吸收

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食物经消化后，由不溶性和不能吸收的大分子物质转变为可溶性和能被吸收的小分子物质，经消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴液的过程称为吸收。

消化道能否吸收物质，取决于该段的结构、食物停留的时间和有否最终产物。

吸收的方式有：被动吸收(渗透、过滤、扩散等)和主动吸收(载体)。

糖、脂肪和蛋白质的吸收部位主要在小肠。吸收途径：糖、蛋白质主要被吸收进入血液；脂肪被吸收后则进入淋巴与血液。

吸收形式：糖与蛋白质是主动吸收，脂肪靠微粒的扩散，或乳糜微粒则靠胞饮作用；水的吸收是完全被动的滤过作用；Na⁺、Ca²⁺为主动吸收；K⁺是被动吸收。