吞咽反射

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吞咽是食团通过咽、食管和贲门进入胃内的过程。

为食团刺激咽部黏膜引起的反射，是口腔消化的最后一步。此反射的感受器在咽部黏膜，喉头与食道也有，传入神经为三叉神经颌支、舌咽神经、迷走神经喉前支，中枢在延脑第Ⅳ脑室底部；传出神经有三叉神经、舌咽神经、迷走神经、舌下等脑神经的纤维，效应器为咽、腭、喉、声带食道等。当食团刺激咽部感受器时，动物闭口，咬牙舌抵硬腭(隔绝口腔前部与外界)，然后软腭上举，舌根后移(关闭后鼻孔向后运送食团)，继而喉头前移，会厌翻转(关闭气管入口，便于食团进入食道)，最后声带紧闭，食道口扩张，食物顺利落入食道，经食道蠕动、贲门开放，食物进入胃内。

此反射从开始到食团落入食道为一快速的连锁活动，全过程约0．1s。

如果以食团落入胃中计算：猪为2．6～2．8s，马为12s，狗为4～7s，牛羊的落瘤胃也只有几秒(图23)。

A．休息时 B．吞咽时

1．口腔 2．软腭 3．会厌软骨 4．喉头 5．食管