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指符合人体营养需要的每日膳食。
包含以下要求:❶ 各种营养素的供给量与人体的重量需要量达到平衡。❷ 各种营养素之间的比例要适当。❸ 食物应易于消化、吸收。
❹ 食品的色、香、味、形俱佳,烹调加工方法科学。
❺ 食物来源多样化,每日食物应包括谷类、杂豆类、肉类、鱼类、禽蛋类、蔬菜类(有色蔬菜更佳)及食油。❻ 进食应定时、定量,三餐热能分配为早餐30%、午餐40%、晚餐30%。❼ 食物必须清洁、卫生、无害、无毒。
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