（四）适当扩大瓜菜种植面积

瓜菜也是全省的重要经济作物，不仅适应性广，单产高，而且商品率也很高，经济和社会效益明显。从1949年到1978年，在以粮为纲和计划经济条件下，瓜菜生产不被重视，一般种植面积不大，品种不多，产量不高，基本上是计划经济条件下的自给自足，形不成规模经济。1978年中共十一届三中全会以后，由于市场经济和商品经济的迅速发展，全省瓜菜种植面积不断扩大，产量大幅度增加。在瓜菜生产布局上实施稳定 “三环” (环北京、天津、石家庄)，发展 “四线” (京广、京山、京九、津沪)，开发 “两山” (太行山、燕山)的发展战略。大力发展保护地蔬菜，发展日光温室和塑料大棚蔬菜生产，扩大张家口、承德两市的错季菜生产，使瓜菜生产逐年形成区域化、规模化、设施化、集约化常年生产、供应的新局面。尤其是实施 “菜篮子市长负责制”，加大了政府管理力度，推动了瓜菜生产的快速发展。到1996年，全省瓜菜种植面积589.5千公顷，其中蔬菜种植面积529.39千公顷，瓜类种植面积60.11千公顷，全省瓜菜总产2 803.66万吨，瓜菜种植面积和产量均比1978年以前有成倍增加。同时，产品结构也得到了有效调整，在大路菜不断增加的同时，许多名优特稀和精细菜相继得到开发，高档化、名牌化、包装化的蔬菜生产正蓬勃发展，基本上实现了精细菜、特菜和主要品种的周年供应，彻底解决了多年来淡季缺菜的局面。由于设施菜和地膜覆盖的快速发展，一些过去不能生产的国内外市场需求品种，如樱桃西红柿、木耳菜、香芹、西芹等，已在温室条件下引种成功。一些具有传统特色的品种，也迅速得到恢复和发展，如永年白皮蒜，隆尧鸡腿蘑、磁县白莲藕、赵县芦笋、承德蕨菜、坝上口蘑、玉田县包尖、河间无丝芹菜、望都羊角椒、晋州红香椿和狗头山药等。目前，全省蔬菜品种已达11类80余个，精细高档菜占60%以上。瓜的品种也增加很快，各种类型的西瓜、甜瓜、香瓜、伊利沙瓜，都在引进和试种。加上鲜活农产品批发市场的不断建设，瓜菜已开始形成大市场、大流通，市场品种供应充足，深受群众欢迎。