（四）粮油销售数量

1949年6月至1952年，国营粮食部门对公营厂职工等重点对象配售粮食，共配售35.69亿千克。
1954年1月起，实行粮油计划供应政策(简称“统销”)。当年，全市年销量粮食15.63亿千克(其中郊县1.28亿千克)，食油0.63亿千克(其中郊县0.05亿千克)。至1957年，全市年销量：粮食14.44亿～15.01亿千克(其中郊县1.75亿～2.22亿千克)，食油0.64亿～0.80亿千克(其中郊县0.06亿～0.08亿千克)。1958年和1959年，由于大办公共食堂，敞开肚皮吃饭，粮食年销量上升到18.18亿千克(其中郊县2.75亿千克)，食油年销量也上升到1.03亿千克(其中郊县0.09亿千克)。1960年此现象得到制止，年销量回落，粮食为16.65亿千克(其中郊县2亿千克)，食油为0.45亿千克(其中郊县0.07亿千克)。1963年开展粮油议价销售，年议销粮食0.13亿千克(其中郊县0.02亿千克)，食油0.01亿千克。1966—1976年，因大批知青上山下乡和部分职工支援外地，全市定量人口减少84.8万人，市民口粮销量为11亿千克左右，全市粮食年总销量(包括工业、饮食、饲料等)控制在17亿千克左右(其中郊县年销量由3.41亿千克上升到4.88亿千克)；食油年销量基本在0.80亿千克左右(其中郊县由0.16亿千克下降到0.08亿千克)。其间，议价粮年销量0.03亿～0.06亿千克；议价油年销量0.01亿～0.03亿千克。
1979年起，随着改革开放和经济建设的发展，以及大批“知青”、“三线”职工和下放农村的人员返回上海市(定量人口达685.09万人)，加上调整农业产业结构和畜牧业生产的发展， 粮油销量迅速增长。当年， 销售粮食21.64亿千克， 比1976年增加2.07亿千克； 食油0.88亿千克， 比1976年增加0.14亿千克。同时，恢复居民、农村粮油议价销售， 年销售粮食0.77亿千克，占总销量的1.27%; 食油0.03亿千克， 占总销量的3.2%。此后， 随着粮油经营进一步搞活，议价粮油销量逐步上升。至1987年， 议价粮年销量8.98亿千克， 占总销量的30% (其中郊县2.76亿千克， 占总销量的26%); 议价食油年销量0.90亿千克， 占总销量的46.1% (其中郊县0.20亿千克， 占总销量的60%)。1988—1990年实行平价粮油销售包干期间， 全市平价粮食年销量分别控制在22亿千克(其中郊县9.5亿千克); 平价食油销量1亿千克左右(其中郊县0.10亿千克); 全市议价粮食年均销量8.82亿千克， 占年均总销量的28.6% (其中郊县3.05亿千克， 占年均总销量的24%); 议价食油年均销量0.91亿千克， 占年均总销量的47.6%(其中郊县0.20亿千克， 占年均总销量的66%)。
1993年4月起， 取消平价粮油销售政策， 实行按市场价敞开销售。当年全市粮食和食油年销量分别为30.03亿千克和1.71亿千克 (其中郊县分别为16.47亿千克和0.44亿千克)。此后， 粮食销量下降， 至1996年， 全市粮食年销量18.70亿千克， 比1992年减少13.14亿千克， 下降58.7%, 其中郊县10.24亿千克， 比1992年减少6.04亿千克， 下降37%; 食油年销量1.82亿千克， 比1992年增加0.43亿千克， 增长31%, 其中郊县0.57亿千克， 比1992年增加0.30亿千克， 增长11%。
1950—1996年全市粮食销售量见表6-2-3, 1953—1996年全市食油销售量见表6-2-4。

表6-2-3 1950—1996年全市粮食销售量

单位： 亿千克 年 份 全市合计 平 价 议 价 其 中 郊 区 平 价 议 价 1950 1951 1952 10.93 11.35 12.42 10.93 11.35 12.42 — — — — — — — — — — — — 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 13.57 15.63 14.74 14.44 15.01 16.65 18.18 17.99 16.65 16.0 13.57 15.63 14.74 14.44 15.01 16.65 18.18 17.99 16.65 16.0 — — — — — — — — — — 1.03 1.28 2.22 1.79 1.75 2.55 2.75 2.68 2.0 2.03 1.03 1.28 2.22 1.79 1.75 2.55 2.75 2.68 2.0 2.03 — — — — — — — — — — 1963 1964 1965 1966 1967 16.29 16.75 17.38 17.28 17.28 16.16 16.55 17.11 17.16 17.22 0.13 0.20 0.27 0.12 0.06 3.08 3.24 3.43 3.41 3.36 3.06 3.18 3.35 3.38 3.35 0.02 0.06 0.08 0.03 0.01 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 17.89 17.51 17.04 17.56 17.53 17.67 17.94 18.48 19.58 19.91 17.84 17.47 17.00 17.52 17.49 17.64 17.91 18.45 19.58 19.91 0.05 0.04 0.04 0.04 0.04 0.03 0.03 0.03 — — 3.30 3.45 3.33 3.60 3.71 3.69 3.82 4.33 4.83 5.51 3.30 3.45 3.33 3.60 3.71 3.69 3.82 4.33 4.83 5.51 — — — — — — — — — —

（续） 年 份 全市合计 平 价 议 价 其 中 郊 区 平 价 议 价 1978 20.00 20.00 — 5.29 5.29 — 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 21.91 22.40 26.46 27.97 26.58 27.26 26.07 29.33 29.85 33.01 31.30 30.15 31.35 31.84 21.64 21.63 24.16 26.89 25.15 23.91 21.83 21.49 20.87 22.32 23.10 22.30 22.25 18.04 0.27 0.77 2.30 1.08 1.43 3.35 4.24 7.84 8.98 10.68 7.93 7.85 9.10 13.80 6.59 6.98 10.41 7.85 10.03 10.68 9.84 10.05 10.56 13.24 12.54 11.93 15.45 16.28 6.46 6.66 9.86 7.35 9.09 8.55 6.96 7.95 7.80 9.52 9.86 9.24 9.12 5.78 0.13 0.32 0.55 0.50 0.94 2.13 2.88 2.10 2.76 3.72 2.68 2.69 6.33 10.50 1993 1994 1995 1996 30.03 25.30 20.94 18.70 — — — — — — — — 16.47 16.34 14.66 10.24 — — — — — — — —

注：1993—1996年全市统计数字摘自《上海经济年鉴》；其中郊区统计数，因市统计局无此统计数，故摘自市粮食局统计表。

表6-2-4 1953—1996年全市食油销售量

单位： 亿千克 年 份 全市合计 平 价 议 价 其 中 郊 区 平 价 议 价 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 0.77 0.63 0.80 0.77 0.64 0.88 1.03 0.71 0.45 0.38 0.40 0.77 0.63 0.80 0.77 0.64 0.88 1.03 0.71 0.45 0.38 0.40 — — — — — — — — — — — 0.06 0.05 0.06 0.08 0.07 0.08 0.09 0.08 0.07 0.06 0.06 0.06 0.05 0.06 0.08 0.07 0.08 0.09 0.08 0.07 0.06 0.06 — — — — — — — — — — — 1964 1965 0.56 0.73 0.55 0.70 0.01 0.03 0.11 0.16 0.11 0.16 — — 1966 1967 1968 1969 1970 1971 0.81 0.75 0.84 0.92 0.84 0.79 0.77 0.72 0.83 0.90 0.83 0.78 0.04 0.03 0.01 0.02 0.01 0.01 0.17 0.15 0.14 0.15 0.15 0.16 0.16 0.14 0.14 0.15 0.15 0.16 0.01 0.01 — — — —

（续） 年 份 全市合计 平 价 议 价 其 中 郊 区 平 价 议 价 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 0.75 0.76 0.76 0.79 0.74 0.72 0.81 0.89 0.74 0.75 0.75 0.78 0.73 0.71 0.80 0.87 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.10 0.07 0.08 0.09 0.08 0.09 0.10 0.10 0.10 0.07 0.08 0.09 0.08 0.09 0.10 0.10 — — — — — — — — 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 0.95 1.20 1.35 1.32 1.63 1.75 1.78 1.95 1.99 1.79 2.06 1.51 1.39 1.81 1.68 1.69 1.82 0.88 0.90 1.06 0.93 1.03 1.0 1.02 1.05 1.05 1.03 1.0 0.44 0.40 0.10 — — — 0.07 0.30 0.29 0.39 0.60 0.75 0.76 0.90 0.94 0.76 1.06 1.07 0.99 1.71 — — — 0.11 0.14 0.17 0.18 0.22 0.25 0.26 0.30 0.37 0.26 0.27 0.19 0.27 0.44 0.67 0.46 0.57 0.10 0.10 0.12 0.12 0.13 0.13 0.09 0.10 0.10 0.10 0.10 0.05 0.08 0.03 — — — 0.01 0.03 0.05 0.06 0.09 0.12 0.17 0.20 0.27 0.16 0.17 0.14 0.19 0.41 — — —

注：1993年1～3月还有平价；同年4月放开后，议价为全社会销量。1993—1996年摘自《上海市统计年鉴》的全社会销量数，其中郊区因市统计局无此统计数，故摘自市粮食局统计表。