（四） 加工业的现代化

新中国成立以来，浙江农副产品加工水平提高较快。大米加工由新中国成立初期土法加工机具到砂砻横式铁辊筒碾米机，从半机械化加工到全机械化连续加工，推广应用了 “喷风碾米机”、“大米抛光机”等90年代最新的碾米机械，实现了成品大米表面光洁、糠粉含量少、出米率高的优质高产目标。
(1) 制粉行业。1957年在金华市试验设计成功气力输送的面粉生产工艺，建成国内首座年产2. 25万吨的气力输送面粉厂。1980年先后新建 （改建）具有年产1万—2万吨加工能力的等级面粉厂10多个，年产2万—4万吨加工能力的面粉厂8个，年产5万吨以上加工能力的面粉厂2个。1987年，杭州东南面粉厂采用国内先进制粉工艺和全套国产制粉设备，其联产出粉率、吨粉耗电、面粉质量和吨粉生产成本接近或达到国外引进的同类规模面粉厂的生产水平，年产面粉6. 5万吨，1989年获国家二级企业称号。
(2) 油脂加工。浙江传统油脂加工一般采用人工炒籽、土灶蒸胚、手工包饼、木榨榨油等比较落后的生产方式。60年代中期开始，逐步采用国产200型和95型动力螺旋榨油机、90型电动液压机，以及相应的清理、蒸炒、轧胚、压滤等制油机械设备。70年代油厂实现了机械化连续生产。80年代中期，开始引进“预榨、浸出”、“大豆一次浸出”等先进制油工艺，使劳动生产率成倍增长，油脂精炼也由罐炼逐步向半连续、全连续炼油生产工艺发展，油品质量不断提高，食用油脂从单一的二级油发展成上档次、多品种的油脂产品，如高级烹调油、色拉油、调合油、人造奶油、玉米胚油、精炼米糠油、起酥油及可可脂等油脂产品。
(3) 饲料加工。1985年引进美国的CPN制粒机，1990年又引进美国的液体蛋氨酸添加装置，开发了新品种，提高了产品质量。饲料生产工艺由机械化连续生产发展到自动化操作监控生产。浙江省饲料公司等单位研究开发的 “SPT型饲料配方计算机”和 “饲料厂微机控制与管理系统”，使饲料粉碎、配料、混合、制粒、成品出入、生产报表、配方设计等方面，完全由电脑控制与监测，为促进饲料企业技术进步创造了条件。
由于科技的发展，粮油工业优质产品不断增多。到1990年底，全省粮油科技成果中获得国家、部、省科技奖的共有65项，其中荣获国家奖8项，部、省级二等奖5项。1979—1991年期间，浙江省粮油加工业有共64个企业、91只产品获“部优”、“省优”奖，其中：面粉类14只，大米类8只，食用植物油小食品类5只，酒类2只，其他2只。
全省供销社系统农副产品加工业积极推广应用新技术、新工艺、新材料，1981—1992年，共有151只产品获得省优、部优荣誉称号，其中1只产品获得国家优质产品金质奖，2只产品获国家优质产品银质奖；有47项科技成果荣获国家、商业部、省政府技术进步奖励。我国著名的茶业专家吴觉农先生于1935年创建的浙江茶叶改良场，1950年扩建改名为中国茶叶公司三界茶厂，1978年归属嵊县供销社领导。1989年其产品质量、物质消耗和经济效益等三大指标全部达到了制茶行业国家二级企业标准。1986年，被全国企业管理指导委员会授予国家二级企业，是全国同行业首家获得此荣誉的企业； 科技星火企业常山微生物总厂始建于1972年，前身是仅有8个职工的 “5406”菌肥厂，1979年厂长徐序坤从上海引进猴头菌种，进行人工栽培试验，经过紫外线的诱变、筛选，成功地育出了“99号菌株”新品种。1980年该厂在天然洞内，利用酒厂废料金刚刺残渣开始小量栽培猴头。当年产鲜猴头13吨，加工成干品1.7吨。1982年此项成果分别被评为商业部和浙江省的重大科技成果三等奖。1983年开始，扶持农民栽培鲜猴头，产量大幅度增加。1986年金针菇栽培成功，鲜菇产量跃至750吨，成为全国最大食用菌生产基地之一。“常山金针菇”被列入国家“星火计划”。中外合资企业慈溪冷冻厂，是慈溪市供销社于1985年从日本东京丸一株式会社引进总值22 756万日元的冷藏设备所创建。这是一家加工冷冻蔬菜、贮藏水果的专业厂，拥有速冻、脱水、果汁等多条生产流水线，为全省供销社系统第一家补偿贸易企业。在完成了与日本方面的补偿贸易后，还于1989年、1992年分别与香港裕东企业有限公司、台湾路佑贸易股份公司合资创办了宁波大统食品有限公司、宁波路佑果汁有限公司，走上了企业集团化、经营国际化、产品系列化的发展路子。