（六） 家禽

1950—1954年， 私商经营家禽一般以地区名称来划分等级。代表品天生港母鸡每50千克零售价， 1950年度平均为75.50元， 1951年上升为90.50元， 1952年降为67.90元， 1953年又上升为82.30元， 1954年继续上升为85.20元。鸭子， 经过宰杀满膛特大规格的光鸭， 每50千克零售价， 1950年平均为58.40元， 1951年上升为60.40元， 1952年降为59.80元， 1953年又上升为77.10元， 1954年降为72.50元。
1955年以后， 家禽的批发环节基本上由市食品公司统一经营， 在市食品公司批发价加上一定的差率确定零售价格。母鸡代表品为三级 (1.25～1.5千克), 每50千克零售价， 1955年为88.96元， 1956—1958年都稳定在91元。鸭子改为活鸭计算零售价，代表品三级活鸭 (1.5～1.75千克), 每50千克零售价， 1955年为67.50元， 1956年为70元， 1957年为68.57元， 到1958年上升到72元。
1959年12月6日， 根据商业部通知精神， 每50千克的零售价， 母鸡调整为98元， 活鸭调整为79元。1961年5月21 日， 根据国务院的指示和市政府决定， 每50千克母鸡的零售价提高为126元， 活鸭的零售价提高到98元。
1963年， 家禽生产发展， 零售价格开始稳中有降。9月20日， 根据当时按质论价及市场销售情况，在全面降低销售价格水平的基础上， 对优质肥大的母鸡零售价作了适当提高。每50千克代表品三级母鸡由126元调整为130元， 四级母鸡由119元降为115元， 五级母鸡由112元降为100元； 三级活鸭由98元降为87元。1964年， 家禽零售价格继续回落， 6月5日， 三级活鸭每50千克零售价降为78元， 10月 12日又降为72元。1965年3月， 三级母鸡零售价每50千克由130元降为120元。
1972年3月， 简化家禽等级， 母鸡由五个等级改为三个等级， 因等级变化， 代表品改为二级母鸡， 价格调整为每50千克113元， 三级活鸭价格不变。
1979年11月， 根据国务院统一部署， 提高副食品销售价格， 每50千克零售价， 二级母鸡提高为134元； 鸭子代表品改为一级活鸭 (1.75千克起), 每50千克零售价由88元提高为108元。1985年根据国务院部署， 家禽放开经营， 嗣后， 由于饲料价格上升，家禽零售价相应上升。1986年10月， 一级母鸡每50千克零售价格为170元， 一级母鸭为154元。1990年3月， 家禽进一步放开经营， 每50千克冻肉鸡零售价（全年平均价） 为324.97元， 冻肉鸭为258.12元，分别比1989年上涨41.29%、35.85%。