（五）兴办农产品加工业

随着农业生产的发展，商品量的增加，各地兴起了农产品加工保鲜业。全省各级共投资20多亿元搞农产品加工和保鲜增值企业，拥有水果罐头厂19家，年产各种罐头10万吨；各类凉果厂（作坊）逾千家，遍布城乡各地，年产各种凉果1.2万吨，引进30多条易拉罐、利乐包生产线，年生产果品饮料50多万吨，新会、化州、珠海、廉江引进柑桔浓缩和原汁加工生产线，时榨鲜果达200吨；全省果品贮存保鲜能力约占水果总产量的二成，其中柑桔占总产量的六成。主要加工企业有：
珠海市珠江食品厂蔬菜加工企业：该厂投资1 000万美元，引进先进技术和设备，建成年加工蔬菜6万多吨的生产线，生产冷冻、盐渍和脱水蔬菜出口，1992年创汇700万美元。
江门市江兴果菜保鲜公司：该公司由市农业局与港商和内地投资公司三方合建的外向型企业。以出口保鲜荷兰豆等农产品为龙头，把引进、科研、生产、加工和出口融为一体，“农、工、技、贸”相结合，原材料生产上采取“公司加农户”的做法，在鹤山、台山、韶关市等地与农户挂钩，签订合同，建立基地网点30多个，面积7千公顷，厂方负责提供种子和技术指导。1991年出口创汇500多万美元。
南海市里水镇蔬菜生产加工基地：该镇与外商合作兴建“宝鲜公司”和农副产品出口基地公司，把基地建成一个种植、生产、精选、加工、出口销售一体化的贸工农外向型企业。从美国、日本等国家引进生产线2条，年加工蔬菜能力1万吨。同时，还建立6个蔬菜生产基地，按照国际市场对品种、技术的要求，组织农户种植，形成批量生产。1991年加工出口蔬菜6 500吨，创汇515万美元。
新兴县采取农工贸相结合，国营、集体、个人 一齐上的办法，发展农产品加工业，成为广东省农产品加工生产大县。全县办起水果加工厂（场）232家，在一些地方形成了水果加工专业街和专业村，年加工果品1万多吨。引进水果罐头生产线，生产竹笋、马蹄、草菇等系列产品，部分产品销西欧、北美和港澳等地。1990年全县水果加工产值1. 1亿多元，创汇105万美元。