（二） 育苗

上海蔬菜育苗技术经历了漫长的发展过程。育苗技术的进步主要表现在苗床和覆盖材料及保温和加温技术进步等方面。20年代以前， 育苗采用露地苗床， 只是在苗床北面设立防风障， 夜间用草帘覆盖保温。20年代， 开始采用油纸作为保温覆盖材料， 菜农称为 “油纸育苗法”。1936年， 上海县龙华乡菜农在温室内进行番茄的催芽育苗。50年代初， 开始利用由玻璃窗和砖砌框架构成的冷床 （保温苗床），培育番茄、茄子、辣椒秧苗； 开始出现砖木结构的蔬菜专用温室， 用木盘盛营养土培育番茄秧苗。60年代中期， 开始推广由聚氯乙烯薄膜和竹片构成的小拱棚育苗。70年代中期， 开始推广电加温线， 以提高地温和苗床内气温， 从此进入由保温育苗与加温育苗相结合阶段。80年代初期， 推广以塑膜大棚、育苗盘、塑料营养钵为设备基础， 由催芽室、绿化室、移苗室组成的 “工厂化”育苗技术。80年代育苗技术的进步，还表现在增强对环境温度的调控能力。铺设电加温线， 使地温显著升高， 加上创造的多层薄膜覆盖保温技术， 用大棚套小棚， 小棚加盖草帘， 最低气温可比露地育苗提高7℃左右， 从而有效地解决了茄果类蔬菜的苗期冻害和黄瓜出苗期的烂籽问题。至1990 年底，菜区共建成工厂化育苗设施216套。1990 年， 开始应用无纺布早春育苗和作为冬季越冬露地菜栽培的保温材料， 收到良好的保温效果。夏季育苗， 在50～60年代， 培育花菜秧苗时， 多采用芦帘覆盖育苗； 70年代末80年代初， 应用塑料薄膜避雨育苗。80年代末， 开始应用遮阳网于夏季培育花菜、卷心菜、芹菜秧苗。到1996年， 全市菜区应用遮阳网育苗面积达500多万平方米。