（二） 粮食和经济作物产值结构

由于市场需求和经济效益的驱动，经济作物内部的种植结构出现许多变化，品种结构不断调整，产品趋向优质化。如原来种植面积较大的棉花、络麻等，近年来种植面积和产值大幅度下降。棉花，1965年播种面积最高，达到113. 3千公顷，产值占种植业十二项生产(粮、棉、油、麻、桑、茶、糖、菜、烟、果、药、杂)产值的9.9%；到1984年播种面积仍有104.8千公顷，产值比重还占6. 0%；而到1992年，播种面积下降到71.1千公顷，产值比重只占2.3%，与1965年相比，下降了7. 6个百分点。络麻，过去播种面积长期稳定在26. 7千公顷左右，产值比重占1. 2%—1.4%,1985年还一度发展到38.1千公顷，产值比重上升到1.8%，而到1992年，面积下降到19. 1千公顷，产值比重降到0. 7%。而菜、果、茶等生产则呈上升趋势，产品向优质化方向发展，产值比重大幅度上升。其中，最为突出的是蔬菜和水果，1992年面积分别达到250千公顷和216千公顷，分别比1978年增加97.2%和357.3%，占种植业十二项生产产值的比重，蔬菜达到15.4%，水果达到7.7%，分别上升了8.2和6.9个百分点。茶叶，虽然面积1992年比1978年略有减少(1992年为151. 7千公顷，1978年为 159.9千公顷)，但由于单产提高，特别是名优茶的开发，茶叶产值占种植业十二项生产产值的比重，从 1978年的 2.9%，上升到1992年的4. 5 %，上升了1. 6个百分点 (表3-1-10)。

表3-1-10 种植业十二项生产产值和结构变化

单位： 亿元、%

年份 项 目		1949	1965	1978	1985	1990	1992
		按1980年不变价计算				按1990年不变价计算
合计	产值 比重	17.11 100	39.81 100	59.56 100	75.34 100	168.59 100	168.79 100
粮	产值 比重	13.29 77.7	28.40 71.3	43.78 73.5	48.71 64.6	98.22 58.26	96.13 56.95
棉	产值 比重	0.37 2.2	3.93 9.9	2.48 4.8	2.92 3.9	4.25 2.52	3.95 2.3
油	产值 比重	0.89 5.2	1.03 2.6	2.04 3.4	4.09 5.4	7.11 4.22	7.34 4.35
麻	产值 比重	0.06 0.4	0.78 2.0	0.96 1.6	1.32 1.8	1.45 0.86	1.14 0.68
桑	产值 比重	0.28 1.6	0.51 1.3	1.17 2.0	2.02 2.7	4.68 2.77	5.53 3.28
茶	产值 比重	0.24 1.4	0.46 1.2	1.74 2.9	2.75 3.7	7.51 4.45	7.66 4.55

（续）

年份 项目		1949	1965	1978	1985	1990	1992
		按1980年不变价计算				按1990年不变价计算
糖	产值 比重	0.04 0.2	0.11 0.3	0.29 0.5	0.50 0.7	0.90 0.53	1.08 0.64
菜	产值 比重	1.42 8.3	2.81 7.0	4.30 7.2	6.21 8.2	25.99 15.41	25.98 15.39
烟	产值 比重	0.15 0.9	0.10 0.2	0.05 0.1	0.07 0.1	0.09 0.05	0.15 0.09
果	产值 比重	0.09 0.5	0.30 0.7	0.46 0.8	1.54 2.0	13.34 7.9	13.02 7.75
药	产值 比重	0.01	0.16 0.4	0.25 0.4	0.58 0.8	0.86 0.52	1.48 0.88
杂	产值 比重	0.27 1.6	1.22 3.1	1.68 2.8	4.63 6.1	4.17 2.46	5.33 3.16

注：桑产值指桑叶产值，蚕茧产值划入牧业。
经济作物品种结构的调整，品质的优化，提高了经济效益，使产值大幅度上升，导致粮食作物和经济作物的比重发生变化。1978年，粮、经作物产值之比为73.5:26.5，到1992年变为57:43，经济作物的产值比重提高了16.5个百分点，粮经结构基本合理(表3-1-11)。

表3-1-11 粮食作物与经济作物产值构成

单位：%

年份 作物	1952	1965	1978	1982	1985	1988	1990	1992
粮食作物 经济作物	75.0 25.0	71.3 28.7	73.5 26.5	69.9 30.1	64.7 35.3	63.9 36.1	58.3 41.7	57.0 43.0