（二十）五龙鹅

是卵用良种鹅。中心产区在莱阳和海阳县的五龙河流域，其它各地也有少量分布。主要特点是： 产蛋多，生长快，耐粗饲。1978年，省家禽地方良种选育座谈会上，正式命名为“五龙鹅”。1979年分别在莱阳和海阳建立原种繁育场，大量繁育推广。
五龙鹅体质紧凑，羽毛洁白，头呈方圆形，大小适中，前额有光滑的肉瘤，公鹅突出，两眼灵活有神，最突出的特点是“三角眼”(小鹅出壳时上眼皮有一小痂块，月后形成一小缺口，使眼睑呈三角形)，群众叫“烂眼皮”、“疤眼”。嘴扁阔，颈细长，体躯呈长方形，嘴、肉瘤、脚蹼都呈桔黄色。据96只成年母鹅统计，平均体重为3.56公斤，体斜长为24.7厘米。公鹅体型较母鹅大，昂首挺胸，叫声宏亮，平均体重在3.95公斤，体斜长在25.8厘米。
五龙鹅以产蛋多而著称，在大群饲养条件下，年产蛋量在百枚左右，高的可达200枚。据1984年莱阳市五龙鹅场122只母鹅统计，平均年产蛋在百枚以上，最高个体记录为159枚，平均蛋重135克，蛋白浓稠，蛋黄色深品质好，蛋壳白色，质地坚硬，利于保存和运输。
五龙鹅生长较快，据测定，三月龄体重可达3 020克，为成年鹅体重的75.5%。
为了开发五龙鹅资源，莱阳市畜牧兽医站于1984年从南方引进狮头鹅，进行狮×五杂交，进行“鹅肥肝”试验。分三批填食，填饲杂交鹅99只，产肥肝80个，总重37 861克，平均肝重473克，最大的肝重达1 040克，500克以上的约占61.0%，填成率为80. 8%。1985年通过技术鉴定，并开始推广。