（三） 肉类食品产加销一体化

金山农民养猪经验丰富， 生猪商品率历来较高， 是金山畜牧业的大宗产品。优质猪种 “枫泾猪”产于金山枫泾地区。1957年， 全县生猪突破20万头， 由此荣获 “江苏省生猪一等丰产县”称号。“大跃进”年代， 养猪业受到破坏， 1961年， 全县圈存生猪只有11万头。1962年，贯彻 “以公为主， 公私并举” 的方针， 农村家家户户建棚养猪， 集体猪场推行 “三包一奖” 和 “公有私养”办法， 养猪业得以恢复和发展。1964年达到 “一人一猪”， 1970年实现 “一亩一猪” 的目标。70年代初，在积极发展集体养猪的同时， 大力鼓励农户养猪， 实行县、公社、大队、生产队四级办场、五级（含社员）养猪的生产体系。1971年， 生猪圈存35.06万头， 饲养量73.13万头， 上市37.77万头， 平均头重61.2千克。此后连续5年达到农业人口每人产售一头猪的水平， 1976年6月的全国养猪生产现场会和1978年1月的全国养猪生产观摩会均在金山县召开。1979年， 金山生猪圈存量41.64万头， 饲养量96.36万头， 上市量54.47万头， 平均头重76千克， 圈存量、饲养量、上市量、平均头重均创历史最高水平。
80年代初， 生猪生产面临许多新问题， 成本上升， 养猪效益比较差，农户不愿饲养， 生猪生产一度陷入低谷。金山扶持了一大批养猪专业户、重点户，兴建了数十个千头养猪场， 稳定养猪生产； 注重发展节粮型、瘦肉型猪种， 提高猪肉品位； 积极梳理和开拓流通渠道，使生猪生产、销售适应市场需要。实施“菜篮子工程” 以后， 金山采取了一系列措施， 重点办好基地场、集体场， 推进规模饲养， 5年中， 全县共投资7 260万元， 新建千头猪场18个， 以及蛋、禽、奶牛、淡水鱼数十个规模较大的生产基地， 并发展百头肉猪、千只肉禽、万斤鲜鱼等养殖重点户、专业户3 200户。加强副食品配套设施和保障体系建设， 运用资金、饲料等调控手段， 做到有计划生产、均衡上市， 抓好副食品基地的基础管理， 增产节本，提高设备利用率、报酬率、劳动生产率。1986—1990年的5年里， 年均出栏生猪34万头； 同时， 母猪生产稳定上升， 枫泾苗猪交易市场日益繁荣， 不但本县苗猪自给有余， 还为本市兄弟县和外省市每年提供苗猪10万头以上。
90年代， 在以生猪为主的副食品价格逐步开放的新形势下， 金山积极推进农副产品产加销一体化的步伐。1992年8月， 上海市郊第一家集养、加、销三位一体的肉类食品企业集团公司应运而生。金山肉类食品 （集团） 公司下属有金山肉类厂、金联肉食品厂、上海真豪食品有限公司、上海浦荣油脂有限公司、上海金座食品开发有限公司等5家肉类加工企业和金山配合饲料厂、金山副食品公司、上海金山燃料公司、锦山物资协作公司、万里制衣实业公司、东方酒楼等6家附属企业。拥有固定资产4 750万元， 职工1 200多人。全年生产肉类制品9万吨， 加工生猪16万头， 生产饲料33 588吨。肉制品销售网点在市区和江、浙两省共有500多家。1993年， 完成产值11 408.03万元， 比上年增长30.10%; 完成销售收入11 849.23万元， 比上年增长68.95%; 完成利税550.36万元， 比上年增长13.41%。1994年， 又投资7 300万元， 用于扩建和工程建设。建立了养殖和饲料保障体系、肉类联合加工体系和销售服务体系。开发了 “肉鸡产加销一条龙”联营项目， 生产各类分割小包装肉鸡产品。筹建了上海金山方便冷冻食品厂，产品品种有2大类25种， 市场网点60个。组建兴兴商务公司， 进一步扩展肉类食品的商务范围。是年底， 集团公司在上海的各种肉类制品销售网点从上年的500家发展为800家， 为市区提供的各种肉制品从8 980吨增加到10 000吨。产品辐射到江苏、浙江、河北、辽宁、北京、天津、深圳、福建等10余个省市。1995年， 根据市建设新一轮菜篮子工程的要求，金山肉类集团公司投资8 000多万元， 新建肉类食品总厂， 从荷兰、德国、奥地利等国引进了具有90年代国际食品加工先进设备和工艺技术。1996年， 肉食品总厂完成生猪屠宰13.14万头， 为市场提供各类肉制品近1万吨， 产值达到7 666万元。
金山肉类食品集团公司具备产加销一体化的功能：
❶形成了以肉制品深加工为主的开发功能， 利用新厂起点高、设备新、条件好的优势， 研制开发了“红太阳” 肉制品3大系列近80个品种， “红太阳”肉制品被广大消费者称为 “放心肉”， 荣获 “96上海名牌新产品”， “红太阳”保鲜肉以口感好、营养高、保鲜期长等特点， 填补了国内市场无保鲜肉的空白。
❷形成了以养殖基地为主的基础功能。公司通过自建现代化种猪示范场， 培育了三元杂交优良肉猪。并通过改造、联建、扩建等形式， 发展规模饲养场， 自有18万头饲养基地， 生产货源有保证。
❸形成了以食品公司和上海销售分公司为主的流通渠道， 市场占有率日益提高。