（三）畜禽类的商品量和商品率

(1)肉猪。1990年肉猪收购量为24.86万头，比1957年增长3.38倍，平均每年增长4.6%，其中：1980年以前递增6.3%,1980年以后递增0.8%。1990年商品率达42.1%，比1980年减少28.1个百分点。
(2)肉牛。1990年商品量达3.6万头，比1957年增加约2.5倍，平均每年增长3.86%，其中：1980年以前递增8%,1980年以后递增37.4%。商品率达81.4%，比1980年增加51.3个百分点。
(3)肉羊。1990年商品量达58.22万只，比1957年增长4.22倍，平均每年增长5.1%。其中：1980年以前递增4.6%,1980年以后递增6.4%。商品率达55.6%，比1980年减少17.1个百分点。
(4)鲜蛋。1990年商品量达8 275吨，比1957年增长134.7倍，平均每年增长16%，其中：1980年以前递增17.6%,1980年以后递增12.6%。商品率达37.9%。
(5)水产品。1990年商品量达6 534吨，比1957年增长81.7倍，平均每年增长14.3%，其中：1980年以前递增5.8%,1980年以后递增36.5%。商品率达63.9%，比1980年减少30.5个百分点。
从以上农产品的商品量和商品率情况看，粮食、食用植物油、肉牛的商品量和商品率均呈增长趋势，肉猪、肉羊、鲜蛋、水产品的商品率则有所下降。

表7-2-5 主要农副产品收购量及商品率

年份	粮 食		食用植物油		肉 牛		肉 猪
	收购量 （吨）	商品率 （吨）	收购量 （吨）	商品率 （吨）	收购量 （万头）	商品率 (%)	收购量 （万头）	商品率 (%)
1957 1965 1970 1975	182 045 148 750 96 650 227 275	37.77 20.76 15.60 24.14	7 375 4 195 2 120 2 295	73.16 44.27 24.17 30.22	1.03 0.76 0.31 0.27		5.67 17.21 7.62 14.78
1980 1985 1986 1987 1988 1989 1990	217 352 336 512 455 010 382 550 513 490 558 239 672 028	21.00 27.41 33.58 31.28 35.41 35.80 39.51	6 755 9 796 12 765 10 377 10 311 14 624 13 012	56.88 61.17 68.39 77.77 63.62 79.02 69.47	0.15 1.33 1.7 2.62 3.64 3.63 3.6	30.0 135.7 114.9 92.58 119.7 91.44 81.45	22.97 19.32 18.85 21.45 22.27 23.7 24.86	70.2 49.4 42.8 44.5 45.5 44.1 42.1

年份	肉 羊		鲜 蛋		水产品
	收购量（万只）	商品率(%)	收购量（吨）	商品率(%)	收购量（吨）	商品率(%)
1957 1965 1970	11.16 22.53 21.22		61 1 259 739		79 123
1975	18.62		559		47
1980	31.21	72.7	2 519		292	94.4
1985 1986 1987 1988 1989 1990	37.5 29.55 44.7 37.67 47.19 58.22	61.9 47.6 51.3 54.8 45.3 55.6	4 453 5 731 6 947 7 461 7 258 8 275	39.4 39.7 46.5 42.5 40.0 37.9	1 536 1 818 3 893 4 960 5 302 6 534	72.5 56.5 79.9 68.2 57.1 63.9