（三）畜禽

1.良种推广。据《福建省家畜家禽品种志和图谱》介绍，全省推广使用的地方畜禽良种有25个。其中，猪有福州黑猪、莆田黑猪、福安花猪等8个，牛有闽南黄牛、福安水牛，羊有高山羊、戴云山羊，鸡有河田鸡、白绒乌骨鸡、漳州斗鸡，鸭有金定鸭、莆田黑鸭、连城白鸭、山麻鸭，还有白番鸭等，这些良种呈地方性分布。90年代，随着人民生活水平提高，生活消费要求的改变，杂种优势利用的进展，从国内外引进推广了一些畜禽良种。鸡有红康、来航鸡、白洛克、澳平顿、AA鸡、温州鸡等，猪有长白猪、约克夏、大白猪、杜洛瑞等，鸭有北京鸭、绍鸭、康贝尔、樱桃谷鸭、巴巴里白番鸭等。近年来，推广新培育的二元猪、三元杂交猪如“杜长大”、“杜大福”等瘦肉型杂交猪组合。
2.畜禽疫病之防治。50—60年代，福建省农科院畜牧兽医研究所曾广谧，采用预防注射为主、综合防治的措施，防治黄牛气肿疽病，基本消灭了福建疫区黄牛气肿疽病。龙溪地区畜牧兽医站郭林等进行耕牛伪狂犬病流行病学调查，基本摸清了病因；省农科院畜牧兽医研究所黄寿森研制成功了耕牛伪狂犬病鸡胚细胞氢氧化铝灭能苗，这些技术和疫苗的推广应用，基本上消灭了福建耕牛伪狂犬病，疫苗还在广东、江西等疫区推广。以上成果1978年均获得省科学大会成果奖。
全省还推广了省兽医生物药厂研制成功的猪传染性水泡病猪肾细胞福氏甲醛疫苗、省畜牧兽医研究所林世棠等选育猪链球菌一弱毒株(FT117)制成的冻干苗，免疫接种猪36万头，表现安全有效，保护率达84.3%。
3.猪饲料与饲养技术。50年代，养猪是福建农村的一种主要副业，由农户分散饲养，饲料就地取材，主要是农副产品和泔水。饲养模式是“小猪长皮，中猪长骨，大猪长肉”。前期因饲料营养不全，猪生长缓慢；秋后饲料丰富，于是催肥养大猪。这种养猪方式仔猪需养10—12个月才能宰杀，消耗饲料量大，出栏率低，仅10%左右。这个时期，在饲料营养学上，推广应用苏联的饲料单位、饲养标准和合理日粮搭配。同时，开始研究推广水生饲料、藻类饲料和青贮饲料。即水浮莲、日本水仙、水花生和红萍，谓之“三水一萍”；藻类主要是小球藻、棚藻等和水生饲料青贮。总结推广海澄县王玉英“少量多餐，少喂勤添”的饲养经验，泰宁县老虎自养母猪，自繁自养；宁化县安寨乡碱化稻草喂猪，山区用红萍喂猪和红萍发酵贮存；以及利用金霉菌丝渣掺入饲料喂猪等经验。60年代推广以青粗饲料为主，适当搭配精饲料，研究推广黑曲、黄曲、庆曲、中曲盐水等醣化发酵饲料，改熟喂为生喂，改“吊架子”喂养（中猪阶段多喂粗料）为一条龙喂养，推广福州市鼓山乡郑依牳和洪山乡许章成等的集体养猪经验，出栏率提高到45%—50%。70年代，研究推广北京大头菜、聚合草、粒籽苋、牛皮菜等高产青绿饲料作物；推广醣化发酵饲料。饲养技术上改水喂为干、湿粉料喂猪，提高了饲料利用效率，促进了养猪事业的发展，1979年出栏率提高到58.19%。80年代，推广了省农科院冯玉兰等研制的肉猪配合饲料，这种饲料含消化能12 552千焦、蛋白质15%为上，提高了饲养效果，增重每公斤耗料3.3—3.6公斤。80年代后期，全省重点推广颗粒饲料和相应的饲养技术，猪的出栏率上升到78.1%。
4.牛的饲养与牧草。福建养牛以放牧为主，耕牛在冬末春初补喂稻草，山区加喂米酒，春耕大忙时加喂青饲料。70年代末以后，推广饲养新技术，加强饲养管理，适当增加米糠、麸皮等精料，提高饲料营养水平。对奶牛，每天除放牧外，还加喂糠麸、泔水，夜间加喂青饲料，以提高产奶量。
70年代以后，省畜牧局设立了饲料饲草工作站。福建农学院、省农科院也分别成立牧草研究室，采取生产、教学、科研相结合，开展系统的研究、推广和开发利用。在建阳、屏南、福清建立山区、高山和沿海示范场，重点进行了草地资源普查、草种引进、草地建设等科技示范推广活动。1979年省畜牧局主持， 各地（市）协作，以莆田县为试点，全面开展草地资源普查工作，基本上查清了福建省草地资源。全省有草山草坡203.5万公顷。其中，宜牧山地52.4万公顷；可供饲用植物1092种。同时，省畜牧局游大辉等在屏南县仙山牧场建立南方高山类型草地改良试点。1981年开始种草试验，筛选出多年生黑麦草、鸡脚草、多花黑麦草、向三叶、地三叶、红三叶等为当家草种，并进行示范推广种植，1982年开始人工种草666.67公顷，年均亩产鲜草2500—4000公斤，比天然草地产草量提高4—6倍， 1984年被农牧渔业部评为全国种草养畜先进单位。