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新中国成立以来， 陕西食用植物油脂油料流通，基本执行与粮食流通大同小异的政策。国民经济恢复时期， 实行自由贸易政策。从1953—1987年初， 长期实行统购统销政策。随后即改统购为合同定购，实行购销双轨制。1992年，食油流通开始朝着社会主义市场经济体制的目标转变。
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