（三）油料

考古出土的油料，有出自距今2 200～2 800年的天山山间阿拉沟新石器时期古墓地，有出自汉唐间沙雅通古斯巴斯旧城等。油料作物中以胡麻、红花最古老，油菜、向日葵在清代的文献中始见记载。新疆油料作物生产过去是比较落后的，到1978年亩产只有34公斤，人均8.5公斤，长期吃调进油。后来由于油葵优良品种的引进，种植面积迅速扩大，1979年起国家较大幅度地提高油料收购价，油料生产经济效益较高，发展较快，1986年总产达到41. 64万吨，比1978年增长了3倍多，人均占有30. 3公斤。食油不但自给还有较多的富余，支援兄弟省、市。1995年共种植30. 67万公顷，占全国的2.34%，亩产107.4公斤，比全国低7. 2公斤；总产49.41万吨，创历史最高纪录，占全国的2. 20%；人均占有30公斤，为全国17公斤的1.9倍，居全国第3位。加上棉籽油，人均植物油约20公斤，居全国之首。见表6-2-4。

表6-2-4 油料生产情况

年份	面积 （万公顷）	亩产量 （公斤）	总产量 （万吨）	人均占有量 （公斤）
1949 1952 1962 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1994 1995	6.78 9.98 12.58 16.60 15.29 16.58 26.94 29.18 29.63 31.73 30.67	28.3 33.0 16.0 28.0 29.8 36.3 43.5 78.3 96.0 106.7 107.4	2.87 4.97 3.52 6.97 6.84 9.04 17.59 34.25 38.96 50.76 49.41	6.6 10.7 5.0 9.1 7.0 7.8 13.7 25.2 26.0 31.4 30.0

1995年，油料产量最多的县市为塔城市，达33 032吨； 其次是额敏县，24 646吨； 第3名拜城县，22 058吨。
1. 油菜。新疆主要油料作物品种之一。新疆属全国少数春播油菜地区。全区油菜种植面积，1995年13.01万公顷，总产15. 12万吨，占全国的1. 55%，占新疆油料总产量的30. 6%；亩产77. 5公斤，比全国低16. 8公斤，在省、自治区、直辖市中居第18位。
2. 向日葵。新疆过去作为食用葵花籽零星种植。50年代至70年代种植面积和总产量仅占油料作物种植面积和总产量的3%～5%和6%～10%。1976年新疆生产建设兵团首先引进油用向日葵优良品种试种成功。由于油葵适应性强，苗期耐低温，耐盐碱，抗干旱，栽培管理简单，生产经济效益比较好，因而种植面积迅速扩大，1995年种植14.01万公顷，占油料作物总面积的45. 68%，占全国向日葵面积的17. 23%，亩产138. 3公斤，比油料作物平均亩产多30. 9公斤，比全国向日葵亩产高34.2公斤，居各省、自治区、直辖市第5位，总产29. 06万吨，占全国的22. 89%，仅次于内蒙古，占新疆油料总产的58.81%。
3. 胡麻。是新疆古老的油料品种之一，新中国成立后，是油料作物的主要构成部分。50年代种植面积和产量占油料总面积和总产量的50%以上，以后，随着油葵的迅速发展，胡麻因产量低，面积、产量的比重明显减少。1995年种植2. 68万公顷，占油料作物总面积的8. 74%; 亩产94.4公斤，相当于全国39公斤的2.4倍多；总产量3. 79万吨，占全国的10. 42%，占新疆油料总产量的7.67%。
4. 红花。是新疆古老的油料作物之一，油药兼用。新中国成立后，所产红花籽和干花，大部分调往内地或出口。新疆是全国红花产区之一。1949年种植面积0. 21万公顷，1966年后红花油和干花出口量大，生产经济效益高，刺激生产迅速扩大，1978年种植面积达到1. 81万公顷，占全国红花面积的64.7%，总产红花籽9 370吨。1979—1981年种植面积2万公顷以上，总产红花籽1.2万吨，收购干花800吨左右，均居全国首位。1983年后，红花产品销势减弱，种植面积随之下降，年约0.6万～1. 3万公顷，产量也相应减少。
其他油料作物如花生、芝麻，为零星少量种植，年种植面积0.1万公顷左右。

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（三）油料

1949—1996年，河北省油料累计总产1 974.95万吨 （不含棉花籽），其中花生1 518.78万吨，芝麻109.22万吨，油菜籽35万吨。新中国成立以来，全省油料生产大致经历了三个发展阶段。第一节段是1949—1959年，全省油料年平均播种面积35.17万公顷，油料亩产60.7千克，年平均生产油料32万吨，人均油料占有量9.34千克。因油料总量少，全省农业人口除留种子、口油外，上交国家占90%以上。其中1955年，油料实行定产、定购、定销，在核定产量的基础上，扣除 “两留”后，其余油料集中产区按95%上交，分散产区按90%上交。自1953—1959年，通过国家征购上交油料159.3万吨，年平均折合植物油27.56万吨。第二阶段是1960—1978年，全省年平均油料播种面积降为28.05万公顷，油料亩产降为45.5千克，年平均生产油料19.3万吨，人均占有油料只有4.3千克。全省农村年平均上交植物油4.68万吨。第三个阶段是1978年改革开放以后，河北省随着粮食紧缺的形势逐渐得到缓解，油料播种面积和单产都逐年增加，逐步解决了城乡居民食油和工业用植物油紧缺的问题。1979—1996年，全省年平均油料播种面积55.76万公顷，油料平均亩产也上升到82.37千克，特别1995年和1996年，全省油料平均亩产分别达121.2千克和133.8千克。这个时期多年平均油料产量64万吨，其中1996年达120.65万吨。1979—1995年，全省农村通过国家征购、议购植物油累计417万吨，年平均23.2万吨。