（三）水产
1. 福建省水产技术学校。1979年5月，经省革命委员会批准成立。首届招收轮机维修专业学生40名，纳入全省中专、技校统一招生计划。1988年并入省水产干部学校。该校的主要任务为全省水产系统培养、输送合格的中级技术工人； 承担职工技术培训及待业人员的专业训练。1979—1993年已为水产部门培养技术工人394人，为水产供销、水产冷库、渔船修造厂等单位短期培训工人400人。1995年， 学校占地面积1.2万平方米，校舍建筑面积6986平方米。全校教职工39人，其中专任教师26人。教师中有高级讲师3人，讲师13人，助讲5人，教员5人。开设制冷与空调、维修电工、捕捞与驾驶、电脑财会、旅游服务等5个专业，除旅游专业学制为1年外，其他专业均为3年。在校生368人， 毕业生26人。
2.水产职业中学（班）。60年代，根据“两种劳动制度，两种教育制度”的精神，经省人民委员会批准，1964—1965年先后在霞浦县三砂、平潭县东澳、莆田县平海创办了3所半渔半读的水产职业学校。“文革”中停办。“文革”后，1981年起，先后在霞浦县第二中学、晋江县永宁中学、永安市大湖中学分别开办了水产养殖、渔船轮机、淡水养殖专业班。1984年，省水产厅、省教育厅联合发出《关于发展水产职业教育的通知》，对办学方向、体制、学制、师资、经费、毕业生就业等问题作了具体规定，使全省水产职业中学（班）得到了发展。近10多年来，全省创办了一批水产职业中学，沿海许多农业职业中学开办了水产专业班，累计培养毕业生数万名。这些毕业生虽然国家不包分配，但由于专业对路，教学质量较高，大部分被录用充任乡镇渔业技术员， 有的学校毕业生被录用率达70%以上。