（三） 土畜产品加工与储藏

1949年以来，甘肃的土产畜产品加工和储藏是随着生产与购销业务的发展而相应建设起来的。1953年省合作局在庆阳、酒泉、平凉修建土畜产品综合仓库2 000平方米，到1952年省供销社系统建仓库4 442平方米。1955年以后，随着购销业务的扩大，供销社系统加快了仓库的建设，仅1955—1957年三年内建成正式仓库13万平方米，比1954年以前增加了11倍。还建了简易仓棚22 537平方米，货场27 400平方米。
1975年以后，土畜产品购销业务扩大，仓容不足的矛盾很突出。省供销社依靠国家投资和自筹资金，加快仓库建设速度。省外贸土畜产进出口公司和粮油进出口公司先后在兰州土门墩建立了绒毛仓库，并在兰州、张掖、临洮等地修建了畜产品加工厂，在各基层支公司设立了农副土产仓库，基本满足了流转的需求。此外，还有各地、县商业食品企业所建的肉食收购加工厂，地毯、毛纺企业附属的羊毛仓库。形成了以供销、外贸为主体的省、地、县多层次的土畜产储存体系。其中，较大的仓库有兰州果品仓库，主库面积8 151平方米，可储藏水果5 000吨，是西北最大的水果冷库；张掖外贸储运仓库，面积18 177平方米，年进出货物13 000吨；天水苹果冷库主库面积2 000平方米，库容量1 000吨。静宁、庄浪、临夏、永靖县外贸肉类冷库，冷藏能力240吨。还有商业系统建设的肉蛋鱼冷库库容1.87万吨。这些仓库的建成，为发展土畜产品的收购加工业务提供了物质条件。
土畜产品加工也是从无到有，逐步发展起来。全省供销系统从五十年代开始兴办土畜产加工业务，其类别有：亚麻及麻绳、水烟、黑瓜籽、核桃、黄花菜、薇菜、蕨菜、杏干、杏仁、草编、皮毛、肠衣、猪鬃等。到1992年，共有5个亚麻加工厂，1个水烟厂，15个黑瓜籽加工厂，4个核桃加工厂，4个黄花菜加工厂，65个山野菜加工厂，6个杏仁加工厂，9个瓜果罐头加工厂，10个果脯加工厂，10个草编加工厂，14个畜产品加工厂。省商业系统从1958年开始建立肉联厂，到1989年，已建成肉联厂27座，屠宰能力达2.005万头/班，当年屠宰加工生猪682万头。除生产白条肉以外，还进行深加工，生产炼油、肉制品、生化药品、猪皮加工等。这些加工企业的发展，既提高了土畜产品的附加价值，又为社会增加了有效供应，增加了出口货源，成为第二产业中的重要组成部分。见表8-2-13。

表8-2-13 全省粮油加工企业、产量情况

单位：个、吨

年 份	企 业	年加工粮食	年加工油品
1949	27	2 934
1952 1957 1960 1965 1970 1975 1960 1985 1990 1992	8 14 137 54 62 96 97 101 101 104	21 852 189 646 264 131 305 861 399 535 496 137 525 980 578 262 717 487 765 737	163 4 492 3 402 6 517 7 048 15 775 20 786 50 752 53 417 38 632