（三）发展优质适销品种

广东各地以品种改革为突破口，通过不断更新推广良种，提高农业生产总体水平。
一是挖掘利用和培育改良一大批优新品种，在生产上大面积推广利用的有：水稻七桂早25、粳籼89、七山占、七丝占等；水果有廉江红江橙，潮州的和阳2号、长源1号、东13、试18柑，高州遁地雷香蕉，梅县沙田柚，东莞的糯米糍荔枝，茂名的早熟优质白糖罂荔枝和储良、双木龙眼，还有紫花、桂香芒果，解放钟、长崎早生枇杷，无核黄皮等一批优质杂果。茶叶有岭头单丛、大叶奇兰、黄旦、仁化白毛、英红九号等特种名优品种。1985年以来，先后获得国际奖的茶叶产品3个，国家银质奖2个，获部、省级优质产品奖31个。蔬菜有红宝石、玫瑰、抗青一号番茄、新青豆角、二青玉豆、小荚荷豆、夏蕾苦瓜，“四九”菜心，奶油小白菜等一批优质丰产适应性强的新品种。
二是大力引进良种。全省引进新品种（品系）1 000多个，经试验成功并陆续推广的200多个。种植业已引进推广的良种有粤蔗C₁、威廉斯香蕉、台湾新红玉西瓜、澳大利亚甜玉米，蔬菜品种西兰花、西生菜、西芹菜、西圆椒、龙须菜、明珠番茄等，还有比利时杜鹃、荷兰郁金香花卉等其他作物良种。这批良种的推广应用，大大提高了广东优质农产品的比重。1980年以前，全省优质稻种植面积仅占水稻面积一成左右，到1992年，已发展到75万公顷，占水稻总面积的四分之一。优质水果22. 6万公顷，占水果面积近四成，品种结构形成了早、中、晚熟相结合，加工与鲜食相结合，内销与外销相结合的格局。优质蔬菜品种20万公顷，基本实现优质、高产多品种、均衡上市、早上市的要求。茶叶无性系良种面积1. 13万公顷，占总面积26%。推广甘蔗粤糖63/237、粤糖71/210、粤蔗C₁，基本实现糖蔗良种化，粤蔗C₁推广面积达2万公顷，开始成为当家品种之一。早熟高产高糖良种粤蔗C₁，每公顷可增加工业、农业收益和国家利税7 800元。花生推广粤选58、汕油27、汕油523等良种覆盖率达85%以上。
广东优质农产品在国内市场确立了优势地位，“南糖北运”、“南果北运”、“南菜北运”载誉全国。在1992年全国首届农业博览会上，广东的糯米糍荔枝、储良龙眼等20个产品获金奖，金牌数名列各省之首。不少产品销往国际市场，出口品种和数量不断增加，糯米糍荔枝被公认为国内外市场畅销品种，早熟优质荔枝白糖罂提前一个月进入国内外市场，梅县的沙田柚销往美国、加拿大、香港等14个国家和地区，湛江的红江橙在香港市场可与美国的新奇士橙媲美，优质稻“七丝占”米质特级，可供出口竞销。