（三）全面放开阶段1985年以后

1985年，省政府决定，全省从当年3月份开始，取消生猪派购政策，经营全部放开，实行多渠道经营。收购生猪的奖售政策也随之取消。生猪经营放开后，省政府对生猪生产及购销工作仍十分重视，把发展生猪生产作为主要产业来抓，促进了生猪生产大发展。到1995年，全省生猪出栏达2 365.9万头，比1984年增长1.95倍， 平均每年以10.3%的速度发展； 生猪出栏率达到123.9%, 比1984年的72.4%提高51.5个百分点； 国有食品公司收购生猪298万头， 比放开经营时的1985年增长48.4%。此外， 全省各地通过其他各种途径销往省外的生猪将近1 000万头。
取消生猪派购， 实行多渠道流通后， 生猪购销价格主要由市场供求关系决定。由于人民生活水平的提高， 猪肉消费量日益增加， 猪肉消费价格上涨很快，1993年， 全省市场猪肉零售价格比 1984年上升199.7%, 平均每年上升13%。为了减轻城镇居民对猪肉价格上升的承受能力， 政府对城镇居民发放肉价补贴， 南昌、景德镇、九江等城市采取低于市价的价格， 向居民供应一定数量的猪肉， 价格倒挂由地方财政给予补贴， 从1986—1990年止， 全省财政共补贴10 762万元。为了保持猪肉市场的稳定， 从1986年起， 还建立了省级猪肉储备， 根据市场供求情况， 每年储备2 000～5 000吨， 调节市场供求。
取消生猪派购， 实行多渠道经营后， 出现了个体屠商随地宰杀， 未进行宰前检疫和宰后检验就将猪肉上市销售的情况， 市场管理曾一度失控， 致使病死猪肉、母猪肉、灌水肉、不卫生肉不断流向市场， 危害消费者健康， 同时又污染环境， 税收也流失严重。1987年10月， 省政府要求各地积极推行 “定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”。经过几年的努力，这种上市猪肉的管理办法从1990年开始， 先后在全省陆续推开， 并在实践中不断总结完善。1996年8月21日， 省八届人大常务委员会第23次会议通过了《江西省生猪屠宰管理条例》， 此条例自1996年12月1日起在全省施行。

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（三）全面放开阶段1985年以后

1985年后， 淡水鱼划为三类商品， 取消派购， 放开价格， 全部实行市场调节的 “单轨制”。水产品放开经营以后，国营水产供销系统的收购、调入、调出和销售量呈下降趋势；而与此同时，水产品集市贸易成交量却由1985年的14 425吨上升到1990年的102 013吨，增长6倍多。1995年，集贸成交量已达到139 362吨。全省各地水产品市场购销两旺，价格平稳，供应充足。