（一） 统购统销

统购统销是国家为了控制农产品的收购和销售，保证国计民生的需要，而对生产集中、消费量大的农产品进行计划收购（简称统购）和计划供应（简称统销）的政策。
1953年10月，党中央、国务院发布《关于实行粮食计划收购和计划供应的命令》，决定对粮食进行统购统销；同年，中共中央作出《关于在全国实行计划收购油料的决定》，对食油和油脂进行统购。1954年9月政务院颁布《关于实行棉花计划收购的命令》，决定对棉花进行统购；同年，国家将生猪列为二类农产品，实行派养和派购。
1956年，江苏根据中央部署，作出对农产品进行分类管理的决定，把粮食、油脂、棉花列为一类农产品，进行统购统销。这类统购统销农产品的购销特点是：
❶统购统销的品种、数量、价格由政府确定；
❷政府通过政策、法令和规定来干预农业生产以及农产品的分配和消费；
❸实行农产品归口经营，只允许粮食部门有粮油经营权，棉花的购销则由供销合作社负责，依靠行政手段来控制粮、棉、油的购销，严禁私商插手；
❹粮、棉、油在地区之间的流通则通过国家计划调拨；
❺国家定价收购农产品，在购销价格倒挂的情况下，对消费者进行补贴，这种购销政策对控制农产品的来源，缓解农产品供应紧张的矛盾起了很大的作用，但国家定价不能灵活地反映价值变化和市场供求关系，在价格过低的情况下，往往使农民的生产积极性受到抑制，影响了农业生产的发展。随着农村改革的深入，1985年1月，中共中央发出《关于进一步活跃农村经济的十项政策》，决定取消农产品统派购制度。至此，江苏取消粮食统购，改为合同定购。