（一） 粮食生产成本及效益

1.亩产量。粮食作物亩产量呈上升趋势，但各年份之间发展不平衡，有些年份由于受自然灾害的影响，亩产量略有下降。按播种面积计算，1995年亩产365.7公斤，比1984年增长24%，平均每年递增2%。其中小麦亩产增长60.2%，平均每年递增4.4%；玉米增长15.3%，平均每年递增1.3%；水稻增长6.6%，平均每年递增0.6%。
2.亩收入和单位产品收入。粮食每亩收入呈逐年上升趋势。1995年亩收入达到708.24元，比1984年增长5.2倍，平均每年递增18%。特别是90年代后，粮食收购价格提高，亩收入增长较快。其中小麦亩收入达到601.15元，比1984年增长5倍，玉米增长5倍，水稻增长5.5倍。粮食百公斤收入1995年达到193.67元，比1984年的35.52元增加158.15元，增长4.5倍。
3.亩成本和单位产品成本。随着农业生产条件的改善，农业生产的物质投入不断增加，人工费不断提高及生产资料价格的上涨，粮食亩成本逐年增加。1995年粮食亩成本为386.51元，比1984年增长4.3倍，平均每年增长16.4%。其中小麦增长3.5倍，平均每年增长14.7%；玉米增长5倍，平均每年增长17.7%；水稻增长4.7倍，平均每年增长17.1%。粮食百公斤成本1995年为99.42元，比1984年增加75.73元，增长2倍，平均每年递增7.1%。
4.亩利润及单位产品利润。1995年粮食亩利润为321.73元，比1984年增长7.5倍，平均每年递增21.5%。利润增幅最大的是小麦，增长11.9倍；其次是水稻，增7.2倍；再次是玉米，增5.4倍。粮食百公斤利润1995年为87.98元，比1984年的10.86元增加77.12元，增长7.1倍，平均每年增长20.9%。
5.成本利润率。1995年粮食成本利润率为83.2%，比1984年增长31.3个百分点。其中小麦为77.2%，增长50.5个百分点；玉米为68.5%，增长5.2个百分点；水稻为95.6%，增长29.3个百分点。成本利润率增幅最高的是小麦，其次是水稻、玉米。