（一）粮食作物品种资源

1.粮食作物种类与分布。贵州粮食作物按用途和植物学系统分类相结合的方法，大体可分为禾谷类作物、豆菽类作物与薯类作物3大类。禾谷类作物是栽培面积最大、最重要的粮食作物，主要有稻类(水稻、陆稻)、麦类(大麦、小麦、燕麦、黑麦、小黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、龙爪稷、稗（栽培种）、苡薏等，还有属于蓼科的荞麦。豆菽类作物主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、饭豆、小豆、芸豆、豇豆等。薯类作物（或称根茎作物）主要有甘薯（红苕）、马铃薯（洋芋）、木薯、豆薯（地瓜）、蕉藕（蕉芋）、薯蓣（山药）、芋（芋头）等。现保存的20余种粮食作物，计有品种资源8 000余份。
水稻是贵州栽培面积最大、单产最高、总产量最多的粮食作物。1990年种植74.12万公顷，占粮食作物面积的29.14%，总产量359.11万吨，占粮食总产量的49.8%。种植面积的比重由东南部向西北部方向递减，黔东南与黔南州东南部各县为最集中产区，黔中是重要产区，黔西北区是种植最少的农业区。玉米是第二大粮食作物，1990年种植60. 01万公顷，占粮食作物面积的23.60%，总产量161. 06万吨，占粮食总产量的22.34%，以黔西北为最集中之产区，黔中区次之，黔东南部较少。小麦是第三大作物，印江、思南、遵义、安顺、兴仁一线以西较为集中。甘薯以铜仁地区和遵义地区北部各县为主产区，马铃薯以毕节地区和六盘水市为最集中产区。大豆以毕节、六盘水市为最集中产区。
2.水稻品种资源。贵州复杂的立体自然环境，使水稻的生态类型复杂，品种资源丰富。黔西北为温凉单季粳稻区，黔东、黔北为温暖单、双稻作区，黔中、黔西南为温和单季稻作区，黔南为温热双、单季稻作区，其中，从江、榕江、黎平为糯稻（香禾）集中产区；陆稻以盘县、普安、晴隆等西部各县较为集中。现整理有水稻品种资源4 029份，内计水稻品种3 473份，陆稻品种416份。在水稻品种中，籼稻占62. 3%，粳稻占6.6%，糯稻占31.1%。大面积推广的杂交稻有汕优63、汕优64、威优487、威优64等；威优49、汕优287、D优64也有推广。海拔1 200米以上地区，以威优49为主，海拔1 000—1 200米地区以威优64、汕优64为主，海拔800—900米地区以汕优64、D优64为主，海拔800米以下地区以汕优63为主。常规稻品种推广较多的有桂朝2号，遵籼3号，湘东、凯中1号、广二矮104；粳稻有农育1 744、西农175、农垦58等；省内育成的优质米品种有光辉、金麻粘等。黑糯米、香糯是贵州有名的特殊优质水稻资源，具有良好的开发前景。
3.玉米品种资源。贵州玉米品种资源丰富，现有品种资源937份，其中，地方品种517个。省内西北部以玉米为主食，主栽硬粒型品种，占43.4%，中间型占26.9%，马齿型占12.8%，蜡质型占14.7%，爆裂型占2.2%。贵州玉米生态型可分为两个大类与五个亚类。高山冷湿生态型为第一大类，俗称高山包谷，又可分高山黄包谷与高山白包谷两个亚类。高山黄包谷适于高山肥力较低的坡土种植；高山白包谷适于肥力水平较高的高山台地、槽谷地种植。第二大类为普通感温生态型，适于海拔1 200米以下地区种植，又可分为三个亚型：
❶小黄包谷生态型，为适于中下等地的耐瘠早熟品种，硬粒型产量低；
❷二黄早生态型，为适于土壤肥力中等、中早熟的牛马齿型品种；
❸大白（黄）包谷生态型为适于上中等肥力的坝地、生育期较长的高产品种类型。粒型有硬粒、马齿、半马齿、蜡质等类型，蜡质型中又有白糯、黄糯、紫糯、红糯等品种。玉米以推广杂交玉米品种为主，主要推广品种有黔单4号，兴玉1号，中单2号，七三单交，京杂6号，丹玉13，贵毕201、301、302、303、449、交3、单交等品种。紧凑型玉米掖单13号在贵州表现较好，正在试验推广中。
4. 麦类品种资源。贵州小麦多为普通小麦，其中，分布最广的为白壳无芒红皮小麦和红壳无芒红皮小麦两个变种，其他类型如红壳有芒红皮、白壳有芒红皮和白壳有芒白皮等品种也有零星栽培。现有小麦品种资源276个，主要推广良种有贵农10号、阿勃、绵阳11号、毕麦5号、兴麦1号等。另有大麦品种170个。
5. 其他粮食作物品种资源。据不完全统计，全省有高粱品种30个，甘薯品种87个，马铃薯品种80个，大豆品种743个。甘薯品种有南瑞苕、胜利百号、徐薯18、北京553等，洋芋品种以米拉洋芋为主。大豆地方品种为高蛋白质品种，比高油脂型的东北大豆品种蛋白质含量高3—5个百分点，含量最高的达49.58%，主要品种有六月黄、丰顶豆、徐豆2号、猴子毛、冬2等。