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遂昌县三仁畲族乡的龙藏冬笋独负盛名。龙藏冬笋根小，壳薄肉厚，头尖而中间大，呈船形。此笋质地白嫩鲜美，色泽黄里透白，无论切成片、丝、块、粒，还是炒、烩、闷，都不卷不碎。龙藏冬笋含丰富的氨基酸、维生素和粗纤维等营养物质，有解腻开胃之功效。
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