龙抄手

市属国有餐饮企业。在成都市春熙路南段。1941年创建。餐厅三楼一底，营业面积1524平方米，拥有500余个座位。下设3个餐饮部。职工113人，其中特级厨师5人，三级以上厨师32人，特级宴会师2人。固定资产231万元。以经营成都名小吃为主，兼营川菜、滋补药膳，荟萃龙抄手等200余个品种。年销售额1576万元，上缴税利247万元。1993年在全国第三届烹饪技术大赛中获团体金牌。1995年被国内贸易部确认为 “中华老字号” 企业。

龙抄手

四川的一种包馅面食。制法似馄饨，菱角形，馅嫩皮薄。有酸辣、海味、红油等不同风味。