| 字词 | 龙井茶 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 龙井茶 龙井茶汉族名茶传说。流传于浙江杭州一带。相传蟠桃盛会上地仙送茶时因忽闻妻子肚疼，茶盘中茶杯落到尘世间。后地仙下凡到杭州找茶杯，结果在“晖落坞”一位老大娘的门前找到一个旧石臼，一只蜘蛛在偷吸仙茗。老婆说要把石臼送给地仙，地仙便回去拿绳索，老婆把石臼中垃圾掏出来倒到18株茶树根上。又拿抹布揩石臼，惊动蜘蛛施法把石臼打入地底成了一口井。有条青龙来吸仙茗落井。龙走后，留下了一井水，即“龙井”。用井水浇茶树，生出茶叶色绿、香郁、味醇、形美。 ☚ 白茶 崂山茶 ☛ 龙井茶lóng jǐng chá浙江杭州龙井一带出产的绿茶，色泽翠绿，我国名茶之一：黛玉微微一笑，因叫紫鹃，“把我的～给二爷沏一碗。”(八二·1059) 龙井茶 389 龙井茶见45259条。 ☚ 茶叶 碧螺春茶 ☛ 龙井茶 259 龙井茶名茶。产于杭州西子湖边秀山峻岭之上，素以“色绿、香郁、味醇、形美”称绝天下。据产地可分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”3个品种，以狮峰龙井为最佳。三者统称为“西湖龙井”。龙井茶加工手法十分严格，在特制的龙井炒茶锅中，经抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨10种手法结合运用，制成的龙井外形俊秀，色泽翠中显黄，香气清高持久，味鲜醇清爽，汤杏绿。为茶中之珍品。 ☚ 紧压茶 碧螺春茶 ☛ 龙井茶 龙井茶名茶之一。因产于浙江省西湖龙井，故名。茶品外形扁平挺直，匀齐光滑，色泽嫩绿，茶汤碧澄清澈，香高隽永，味爽鲜醇。宋代已为人们称赏，至明已颇著名。明屠隆《茶笺》云： “龙井不过数亩，山灵特生佳茗，以副之耳。山中仅有一、二家，炒法正精。近有山僧焙者亦妙。真者，天池不能及也。”龙泓即龙井，田艺衡 《煮泉小品》：“宝云、香林、白云诸茶，皆未若龙泓之清馥隽永也。龙泓今称龙井，因其深也。”清代，龙井茶更为兴盛。袁枚《随园食单》载：“杭州山茶，处处皆清，不过以龙井为最耳”。龙井茶中尤以狮子峰产品最佳。狮子峰距西湖三里，名为老龙井。依采摘时期不同，分为头春茶，采于清明前，称明前，形如莲芯，又称为莲芯； 二春茶，采于谷雨前，称雨前，芽如枪，叶如旗，又称为旗枪；三春茶，采于立夏时，附叶二片，形似雀舌，称为雀舌；四春茶，采于三春后一月，叶已成片，又称为硬片，是龙井茶的最粗品。 ☚ 茉莉花茶 君山茶 ☛ 龙井茶 龙井茶我国著名绿茶，产于杭州市西湖区西湖乡的龙井、狮子峰、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带。杭州茶叶，早在唐代已著称于世。陆羽《茶经》曾言及“天竺、灵隐二寺产茶。”元代以后，龙井茶声名渐著。虞集《次邓文原游龙井》称美龙井茶：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”明万历《杭州府志》亦有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之誉。传乾隆皇帝曾在龙井西南的狮峰胡公庙饮龙井茶，舌根留芳，香馨整日，遂封庙前18棵茶树为“御茶”，列为贡品。龙井茶叶，全部用嫩芽嫩叶组成，采于谷雨、清明之前，其叶似旗，其芽似枪，故称之为“旗枪”。色泽翠绿，香气浓郁，味甘爽口，形如雀舌，含有丰富的营养成分。传统龙井茶按产地有狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）四个品类，称“四绝”，均有色绿、香郁、味醇、形美的特色。为保护具有千余年历史的“中国第一名茶”——龙井茶的声誉、地位和身价，1999年11月国家质量技术监督局审议颁布了《龙井茶国家强制性标准》，对龙井茶的具体原产地和产品名称进行确认保护。 ☚ 美食品 西湖莼菜 ☛ 龙井茶 龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村，故又称“西湖龙井”。我国著名绿茶。历代被列为贡品。采摘和加工制作十分讲究鲜嫩的茶芽，在80℃温度下加工，保持茶叶的色正、味香、形美，使每片茶叶都能保持“直、平、扁、光”，炒茶每锅仅100克，均为人工炒制。具有“色泽翠绿，香郁若兰，味醇甘鲜，形似雀舌”的特点，被称为“四绝”。西湖周围多名泉，以虎跑泉水沏茶尤佳，汤清明亮，清香四溢，故有西湖“双绝”之誉。西湖龙井畅销全国各地，并远销世界不少国家和地区。 ☚ 碧螺春茶 顾渚紫笋茶 ☛ 龙井茶Longjing tea 龙井茶Longjing(tea) |
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