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糕名。用葛根洗練之澱粉和芝麻蒸製,故名。爲古代重陽節之應時食品。《唐六典·膳部》“凡諸王已下……又有節日食料”唐·李林甫等注:“謂寒食麥粥,正月七日、三月三日煎餅,正月十五日並晦日膏糜,五月五日粽䊦,七月七日斫餅,九月九日麻葛糕。”
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