| 字词 | 麦粥 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 粥 > 醴酪 > 麥粥 麥粥 màizhōu 即醴酪。 麦粥哈萨克人传统的家常便饭之一。其主要原料是脱皮麦粒和水。制作时，先用木舀将脱皮麦粒春碎，用水或奶子煮片刻后，焖三四十分钟，揭开锅盖加入酸奶或溶化的酸奶疙瘩汤，再加适量的盐即可。在随做随吃的麦粥中，也有放牛羊肉和肉汤的。在夏天可将较稀的麦粥发酵，酿制成解署的饮料，既解渴又可当饭。 |
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