鹿鸣春

关东风味饭店。位于沈阳市和平区大西路。是久负盛名的高级饭店。取名于《诗经·小雅·鹿鸣篇》：“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有嘉宾，鼓瑟吹笙”。开业于1929年，因位居旧时沈阳著名 “三春”(鹿鸣春、明湖春、洞庭春)之首，而驰名东北。1953年后，一度停业。1980年重新开业后，聘请王甫亭等著名厨师、面点师、服务技师等于此，逐渐恢复了原有的经营特色，所制菜品讲究季节时鲜和色、香、味、型，著名菜肴有砂锅鱼翅、白扒熊掌、红烧元鱼、扒三白、㸆大虾、芙蓉鸡片、凤尾桃花虾等，深受人们推崇，享有极高美誉。该店特一级厨师刘敬贤，在1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会上，获得第一名，近年来，该店烹饪大师在继承传统菜肴的基础上，广采博学，吸收各路技法，为发展和开创独具特色的辽宁菜系作出了重大贡献，并先后为全国各地培训厨师近千人。如今，在日本札幌、京都设有分店，在深圳建有分号，位于中华路口的鹿鸣春大酒店也已完工并正式对外营业。