| 字词 | 鸡骨酱 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 鸡骨酱 鸡骨酱胶东菜。将雏鸡宰好、洗净，剁成小块。炒勺内放猪油烧热，下入葱段炸出香味，放入豆酱炒几下，倒入雏鸡块炒匀，加入绍酒、高汤、酱油、白糖、味精、冬笋丁炒约3分钟，再加入青豆、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即成。 ☚ 鸡里爆 鸡丝拉皮 ☛ |
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