鸡瓜jī guā

指去皮的鸡腱子肉或胸脯肉：盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来用炒的～一拌就是。(四一·938)

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雞瓜  jīguā

古代的菜點。清·丁宜曾《農圃便覽》：“用鷄胸肉，切長條。薑絲、醬瓜、笋乾、蝦米，水泡軟，各等分。先將雞下鍋，少加香油、水，炒半熟，入笋絲，炒熟；入薑、瓜、蝦米、葱白絲，略炒，加鹽、醋少許。”

鸡瓜

古菜点。据清乾隆二十年日照丁宜曾著《农圃便览》中载，其制法是：用鸡胸肉，切长条。姜丝、酱瓜、笋乾、虾米，水泡软，各等分。先将鸡下锅，少加香油、水，炒半熟；入笋丝炒熟；入姜、瓜、虾米、葱白丝、略炒，加盐、醋少许。