鲜花玫瑰饼

玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制作点心，在承德已有近300年的历史。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。

鲜花玫瑰饼

清朝宫廷糕点。用鲜花为辅料烹制出各种花糕或花饼的历史相当久远。《离骚》 中有“夕餐秋菊之落英” 的咏唱。唐武则天曾令宫女采百花之卉制成香料，再以此制 “百花糕”。玫瑰饼芳香甘甜、泌人心脾。在清代，每年农历四月，宫女采买玫瑰花，洗净之后晾干，制成粉，再和以火粉或面粉，添以少量蜂蜜，然后做成饼，放入蒸笼中蒸熟，这种饼即为鲜花玫瑰饼。食用时，其清脆不可名状。有时宫内还把此饼装入十分考究的盒中，用于赏赐百官。这种饼与用玫瑰做成的玫瑰酱一样受人欢迎。