字词 | 鲑鱼 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | ![]() ![]() 鲑鱼 鲑鱼俗称大马哈鱼。黑龙江省特产。体呈纺锤形,体重可达13斤以上。肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、焖鱼块等,也可盐渍、熏制,别具风味。大马哈鱼子金红透明而光亮,黄豆粒大小,宛如珍珠,含大量蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、维生素等。据说三粒鱼子与一个鸡蛋的营养相近,是宴席上的珍奇佳肴。入药则有滋补、利尿、健胃之功效。 ☚ 飞龙宴 三花五罗 ☛ 鲑鱼guì yú《本草纲目》鳞部第44卷鲑鱼(7)。药名。河豚的别名。 鲑鱼salmon 鲑鱼salmon |
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