鲈鱼

古名银鲈，玉花鲈。是一种深受古人喜爱的珍鱼，味道鲜美。此鱼头大口巨，体形侧扁，背苍腹白，尤以产于松江之四腮鲈为贵。《搜神记》载：“公（曹操）曰：今既得鲈，恨无蜀中生姜耳。”鲈鱼蜀姜，皆名贵。李白《秋下荆门》诗：“此行不为鲈鱼脍，自爱名山入剡中。”元稹《酬友封话旧叙怀十二韵》：“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥。”李贺有诗：“鲈鱼千头酒百斛，杯中倒卧南山绿。”

鲈鱼

❶指吴中鲈鱼。唐杜牧《送刘秀才归江陵》诗： “彩服鲜华觐渚宫，鲈鱼新熟别江东。”
❷借指故乡。唐郑谷《送张逸人》诗： “芦笱鲈鱼抛不得，五陵珍重五湖春。”
❸借指家乡风味。宋姜夔《湘月·五湖旧约》词： “暗柳萧萧，飞星冉冉，夜久知秋信。鲈鱼应好，旧家乐事谁省。”
○ 莼羹鲈脍

鲈鱼【同义】总目录

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玉花鲈鲈鱼

鲈鱼Bass

硬骨鱼纲鮨科鱼分为三科：温带鲈鱼科，其中加拿大产4种，即美洲石鲈、金眼鲈、条纹石鲈和多锯鲈；太阳鱼科，其中加拿大产12种，包括黑鲈、岩鲈和小口黑鲈等；海鲈科，其中加拿大产3种，即黄鳍鲈、海鲈和雪鲈。从以上分类可以看出，某些品种并不叫鲈鱼，钓鱼者还常用此名来称其他类鱼。温带鲈鱼科鲈鱼生活于加拿大东部海水、微咸水和淡水中，其中条纹石鲈经引种已开始在不列颠哥伦比亚沿岸生活，与太阳鱼科鲈鱼类似，口中有齿，鳍呈刺状，一般有1条鳃盖鳍，2条背鳍，其中软鳍条背鳍与刺状背鳍分离。该科鱼种一般用于垂钓，较少进行商业性捕捞。太阳鱼科鲈鱼多见于南部淡水湖泊和温暖且流速缓慢的溪流中，其原产地为东部水域，后引种于太平洋水域，口中有排齿，生连续背鳍，鳞片有栉齿边，以昆虫、淡水螯虾和其他鱼种为食。其中黑鲈和小口黑鲈为加拿大重要的水产鱼种。海鲈科鱼种多见于大西洋沿岸，目前，人们对其所知甚少，其中黄鳍鲈鱼最近才在加拿大水域被发现。

鲈鱼Lateolabraxjaponicus

脊椎动物，鱼纲，科。体长而侧扁，长达60厘米。口大，

鲈鱼

下颌突出。体背呈青灰色，背部和背鳍上有黑边和小黑斑。背鳍的前面部分为硬棘，后面部分为分枝的鳍条。臀鳍有3枚硬棘，尾鳍有浅内凹。腹部银白色，侧线明显。体被栉鳞。栖息近海，也进入淡水。秋末冬初在咸淡水交界的河口产卵。幼鱼有溯河习性。性凶猛，肉食性，以鱼、虾等为食。我国沿海均产。生长快，个体大，肉质细嫩而鲜美，刺少，为常见的上等经济食用鱼类。

鲈鱼lú yú

《本草纲目》鳞部第44卷鲈鱼(5)。药名。
【性味】甘，温，有小毒。
【功用主治】补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气，益肝肾，安胎补中。

鲈鱼

bass

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鲈鱼

bass