鲁西牛中国著名地方黄牛品种之一，役肉兼用。主要产于山东省的菏泽、济宁地区。体躯高大，略短，细致紧凑，肌肉发达。 多为龙门角。 垂皮较发达。 公牛肩峰发达，母牛鬐甲低平。背、腰、尻平直。侧观近似长方形体型。蹄质致密但硬度较差，不适山地使役。被毛多为黄色，具“三粉”特征(眼圈、口轮、腹下与四肢内侧毛色淡)。公牛体高平均146.3 cm，母牛123.6 cm。公牛体重平均644 kg，母牛366 kg。产肉性能及肉质好，易肥育，肥育后屠宰率为53%～55%，净肉率47%。性情温驯，役力强。适应性好，抗焦虫病。但体成熟较晚，后躯欠丰满。 鲁西牛中国优良役肉兼用黄牛品种之一。原产山东西南地区。体型大，前躯发达，母牛后躯较大。垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。均有角。毛色多为草黄和草白色。成年公牛体重一般为400—650公斤，母牛为250—450公斤。挽力大而持久，耐粗饲，适应性强。性温驯，易肥育，肉质好。 |