| 字词 | 鱼炖子 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 鱼炖子 鱼炖子新疆锡伯族的饮食品种之一。其做法：将鱼剖开洗净，用清水煮，放佐料、红辣面、蒿子叶等；鱼炖熟后捞出，在鱼汤里再放蔬菜(根据季节而异，如春季用韭菜、小白菜，夏季放刀豆，秋季用大白菜、青萝卜等)，等煮熟后拌少许麦面糊糊，即为鱼炖子。1949年前，鱼炖子多和高粱米饭同吃，锡伯族称“尼穆哈鱼炖子苏苏布达”。 ☚ 锡伯萨萨罕 蒸鱼 ☛ |
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