省稱“香積”，亦稱“甘露廚”。僧廚。佛家稱佛地有衆香之國，號曰香積。維摩居士遣八菩薩往衆香之國禮佛，言願得世尊所食之餘，欲以婆娑世界施作佛去，於是香積如來以衆香鉢盛飯與之。故齋廚曰香積。唐·王維《過盧四員外宅看飯僧共題七韻》詩：“乞飯從香積，裁衣學水田。”宋·宋祁《贈楞嚴舒上人》詩：“飯從香積取，花續少林開。”《資治通鑑·梁武帝太清三年》：“御甘露廚有乾苔，味酸鹹，分給戰士。”胡省三注：“釋氏謂營膳之所曰甘露廚。”元·王實甫《西厢記》第一本第一折：“小僧取鑰匙，開了佛殿、鐘樓、塔院、羅漢堂、香積廚”。《水游傳》第六回：“回到香積廚，下看時，鍋也没了，竈頭都塌了。”