馒

读音m·an(ˊ)，为an韵目，属an—ian—uan—üan韵部。母官切，平，桓韵。
❶[馒头]一种用面粉发酵蒸成的北方最常用食品，半球形。

馒饅ㄇㄢˊmán五6878见「馒头」、「馒陀」、「馒首」、「馒馒」、「馒头车」、「馒头团」、「馒头花」、「馒头店」、「馒头桃」、「馒头篮」、「馒头心子」

馒饅mán

馒

○～头(一种用面粉发酵后蒸成的食品，一般上圆下平，无馅)。

馒mán

馒man

馒头

馒mán

馒^*饅man

C2F8
馒头，一种用发酵的面粉蒸成的食品，一般呈半球形，无馅。有的地方也称包子为馒头。

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

馒mán

馒头，面粉经过发酵后蒸成的无馅食品。

馒（饅）mán

（构词成分）: ～ 头 [- tou] steamed bun; steamed bread

馒饅mán

(14画)

【提示】饣，3画，第三笔是一竖提，不是一竖、一提两笔。曰，中间一横宋体与左右两边相接，楷体与左边相接，与右边相离。⺲, 第四笔宋体是竖， 楷体是撇。

^*馒（饅）mán

14画　食部　【馒头】(—·tou)
　1. 一种用发面蒸成的食物，一般上圆下平，没有馅儿。
　2. 〈方〉 包子，用发面作皮、里面裹馅蒸熟的食物。

馒饅mán

宋代传说诸葛亮祭神用面来包肉馅，像人头。或说五月渡泸水、祭祀用蛮头。征伐南方民族、用他们的人头。古代曼字同音代替作蛮。如《左传》《穀梁传》“戒蛮”，《公羊传》作“戒曼”。唐代还有作“曼(màn)头”的。“头”有作“首”的。首与头古音同，现翘舌音sh-古代约一半是舌尖音t、d。唐代以后造馒字，从饣（食），曼声。成专字。后来北方把没有馅的叫馒头(-tou)，有馅的叫包子。都用发面蒸成。吴语区有馅无馅都叫馒头。现代普通话多从北方。

馒饅★繁◎常★常

mán饅，形声，从食，曼声，馒头，一种食品，最初有馅，现在指无馅的。《简化字表》类推简作“馒”。