馄饨鸡

以多种碎杂菜为佐物混和鸡块做成的菜。馄饨，元明时俗语，指糊涂不清。书中第二十二回有“馄饨鸡”之名。此外，第四十五回有“一碗黄芽菜并制的馄饨鸡蛋汤”；第七十六回还记有“馄饨汤”的做法： “西门庆分付春梅，把肉鲜打上几个鸡弹，加上酸笋韭菜，和上一大碗香喷喷馄饨汤来。”可证“馄饨”之菜、汤，作料并不十分固定，一般以多物混和做成。