饺子jiào·zi

比喻女性阴户。例：那是个卖肉～的人（指妓女）!

饺子jiǎo ·ze

<绥德>蒸饺儿。肉馅儿，开水烫和的面做皮儿。

饺子三4311①名馄饨。⑴中原官话。安徽蚌埠、阜阳、宿县。⑵江淮官话。江苏高邮。安徽合肥、含山、全椒、安庆、芜湖。⑶西南官话。云南曲靖〖〗、保山〖〗、蒙自〖〗、玉溪〖 〗、昭通。姜亮夫《昭通方言疏证・释饮食》：「昭人所谓～则实同馄饨，尤与湖州大馄饨同，非北人之水饺子也。」湖南宁远〖〗。⑷赣语。安徽太湖、怀宁。②名锅贴。西南官话。湖北武汉〖〗。

饺子jiǎozi

有馅_儿的半圆形面食
　△ 包～。

饺子jiǎozi

〈名〉流行于中国北方的半圆形的有馅儿的面食。

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 饅頭 > 餃子

餃子  jiǎozi

原稱“粉角”，又稱“餃餌”，音訛而稱“餃兒”。以水和麵擀爲皮，内包餡兒，形狀略呈三角形。大小乾濕南北各異，食用方法亦復有别，水煮者謂之水餃，籠蒸者謂之蒸餃，油煎者謂之鍋貼，油炸者謂之油餃。餃子的歷史源遠流長，新發掘的新疆吐魯番縣阿斯塔那唐墓中就已發現了放在木碗中的餃子。“餃子”之名，始見於清。《正字通·餃》：“今俗餃餌，屑米麵和飴爲之，乾濕大小不一。水餃餌即段成式食品湯中牢丸，或謂之粉角。北人讀角如矯，因呼餃餌，譌爲餃兒。”《兒女英雄傳》第十七回：“你姪女兒那裏，給你包的煮餃子也得了，咱們趁早兒喫飯。”

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

饺子

亦称“更岁饺子”。或放糖，预示来年生活甜美；或放花生（俗称长生果），兆示健康长寿；或包一枚钱币，寓意发财(因其与古钱币“交子”谐音，又状似“元宝”)。

101 饺子

满族主食之一。将面粉用水和匀、揉好，揪成剂子，用面杖擀成碗口大的圆形薄皮儿。将肉和青菜剁成馅，用油、盐、花椒面等佐料拌匀。用面皮儿把馅包好，捏成半月形，蒸、煮均可。北方人除夕之夜吃饺子已成习俗。

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166 饺子

见18101条。

饺子

又称“扁食”。中国传统包馅面食之一。可蒸、煮、烙、炸。原为北方民间的除夕、春节俗食，取“更岁交子”（来年交好运气）、“招财进宝”之意。现为各地四时皆备的小吃。

饺子

一种有馅的半圆形的面食。部队常用来改善生活，调剂花样。徐珂《清稗类钞·饮食·京师食品》：“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日， 日煮饽饽。”

饺子

流行于黄河中下游及整个华北地区的著名民间饮食。亦称“扁食”、“煮角”、“煮饽饽”、“疙瘩子”等。有“好吃莫如饺子”之说。平时也吃，但春节则为必备，且较平日更为讲究，除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。人们在包大年初一的饺子时，必置一硬币于一饺子中，看吃时谁吃到，便指为新年最有福、最吉利之人。新年包饺子讲究皮薄馅多，捏得严实不能捏破，煮时也不能煮烂，万一煮烂了，也不能说烂了，而要说“挣”了；包完或煮完饺子，不能说“完”了，要说“满了”，皆为避不祥之语。饺子有荤、素之别，荤饺子有猪肉的、羊肉的、牛肉的、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种时令新鲜蔬菜。大年三十，人们多以白菜、韭黄、猪肉做馅.其味鲜香。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、知了饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的肚大馅饱的木鱼饺。

饺子jiao zi

dumpling

饺子

Chinese-style ravioli;dumplings(with meat and vegetable stuffing)

饺子

dumpling (with meat and vegetable stuffings)
包～make dumplings/～皮dumpling wrapper/～馅stuffing