饮用水的净化

根据我国《生活饮用水卫生标准》的要求，每升饮用水中大肠菌群含量不能多于3个，细菌总数每毫升水中不应超过100个。为达到此要求，我国自来水多采用氯气消毒方法。水中含有少量氯离子对人体无任何危害。达到此标准的水可以不经煮沸即可饮用。但是在自来水输送过程中存在污染的可能性，所以最好还是饮煮沸开水为宜。水在壶中煮沸时间过久将增加亚硝酸盐含量，一般煮沸3—5分钟即可。某些地区的水中重碳酸钙含量较高（俗称水硬），当水煮沸时重碳酸钙分解为二氧化碳和碳酸钙，后者沉淀即形成白色水垢，如呈棕黄色则表示有铁及锰随同沉淀。饮用水含重碳酸钙过多对人体可能有何危害尚不清楚，一般讲无何不良影响，与胆囊或肾脏结石症并无直接因果关系。而服含重碳酸钙较多的水可能出现消化不好或腹泻等“水土不服”现象。经过一段时间即可适应。烧开的水最好不要在暖壶中过夜，暖壶中的水含亚硝酸盐含量随时间而增多。目前市场所售家用“净化器”，其功能是利用活性炭与银离子结合的吸附剂以去除水中的细菌和其他工业污染物质。须注意的是应经常更换吸附剂，否则可能成为细菌繁殖的场所。天然矿泉水含有多种人体必需的元素，但也应注意是否遭受污染，另外，含氟量较多的矿泉水不宜饮用太多。