食用菌培养料culture materials of edible fungi

用于栽培食用菌的原材料。在原料配方的比例中有主料和辅料之分。栽培香菇、木耳等木腐菌用的木屑培养料中，木屑占78%左右，为主料；麸皮、糖和石膏等占22%左右，为辅料。栽培草腐菌蘑菇用的粪草培养料中，粪和稻（麦）草为主料，菜籽饼为辅料。培养料的主要质量标准是碳、氮比。食用菌对碳、氮比的要求因种类而异，如蘑菇适宜的碳、氮比为17～18:1，而草菇为60:1。