| 字词 | 食品胶和工业胶手册 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 食品胶和工业胶手册 食品胶和工业胶手册华侨大学化工系等编译，福建人民出版社1987年4月出版。32开，526页。内容包括天然胶、半合成胶和合成胶3部分，分别介绍琼脂、海藻酸盐、鹿角藻胶、刺槐豆胶等15种食品胶和工业胶的基本功能、生产工艺、化学结构、物理性能和应用实例等。 ☚ 新编食品添加剂手册 中国名食百科 ☛ |
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