青菜豆Bean,Green

至少可分为6纲，每一纲均有许多可栽培品系，常见的有食荚菜豆（青荚或黄荚种菜豆）和芸豆两大系。果实为圆形或扁平形荚果，或曲或直。按生长速度，青菜豆可分为生长快速的矮菜豆和生长缓慢的架菜豆两类。青菜豆植株根系较浅，生长过程中要求湿度适中。矮菜豆结荚集中，故每14天需剪顶以使其连续结荚，在最佳生长条件下播种后约45天～65天即可收获；架菜豆只需剪顶一次即可连续结荚，播种后55天～75天成熟。在加拿大各气候温和地区，青菜豆，尤其是矮青菜豆均能生长良好，主要产区为魁北克、安大略、不列颠哥伦比亚等省。矮菜豆平均产量每公顷4吨～6吨，架菜豆产量更高。加拿大青菜豆年产值约1000万加元，但仍需进口大约同等数量方可满足国内需求。