青城雪芽Qingcheng xueya

条形炒青绿茶之一。1958年四川灌县茶厂在传统技术优点的基础上创制。鲜叶采自中小叶种茶树。销售四川省部分城市， 小量销于香港， 远销日本。外形条索紧结微曲，白毫显露， 色泽绿润， 耐冲泡。3月下旬至4月中旬采摘一芽一叶为主的鲜叶， 全长约3.5厘米。加工程序为： 杀青、揉捻、二炒、复揉、三炒、摊放、整形、烘焙。杀青（一炒）锅温150～170℃, 每锅投叶500克左右， 抖闷炒4～5分钟起锅， 吹风冷却。团揉或推揉2～3分钟， 揉后放入80～100℃的锅里二炒， 翻炒时双手抓起茶叶抖散， 将叶子从锅底至锅边均匀摊放，使水分尽快散夫。经8～10分钟， 含水45%左右起锅冷却， 略加重揉2～3分钟， 茶叶紧卷成条再行三炒。三炒锅温70～80℃, 经20分钟左右， 含水25%起锅，置于棉纸上摊放， 使水分均匀分布。经40分钟左右，再放入60～70℃的锅里搓条整形， 至含水16%左右提毫、搓提2～3分钟， 白毫显露， 起锅摊放后烘焙， 温度60～70℃, 烘30分钟， 含水6～7%起烘， 用原棉纸封包，逐包审评。合标的进行拼堆复火， 烘至含水4～5%起烘， 即为成品。

青城雪芽

绿茶类。产于四川灌县青城山。外形紧结微曲、白毫显露、色泽绿润、香高味浓、耐泡。

青城雪芽

产于四川省都江堰市青城山。山上峰峦环峙，云雾萦回，是茶树生长的理想环境。历史上有“雀舌”、“鸟咀”、“麦颗”、“片甲”、“蝉翼”等名品享誉遐迩。50年代创制的“青城雪芽”，系清明前后半月内采摘嫩绿匀齐的一芽一叶，经精细加工而成，形直微曲，芽壮叶厚，白豪似雪，香高持久，滋味鲜浓，汤色浅绿清亮，叶底鲜绿匀整，为上品佳茗。