初揉机

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又称粗揉机。

蒸青绿茶的机械。在热空气和机械力共同作用下使蒸青叶软化、失水，进行粗揉的机械。

由盛叶腔、炒手、传动机构和热气发生炉等部分组成。

因盛叶腔不同有固定式和回转式两种。前者应用较广泛，盛叶腔为半圆筒，外表呈箱型，故又称箱式盛叶腔；后者盛叶腔为一横置短圆筒，又称滚筒型盛叶腔。炒手和揉手安装在盛叶腔中部，炒手翻拌蒸青叶，揉手对蒸青叶加压和搓揉。

蒸青叶进入盛叶腔后，同时鼓入热空气，开始只受炒手翻炒作用，随后水分蒸发，炒手作用减弱，揉手的加压、揉捻作用逐步加强，完成初揉工序。