镇江蟹黄汤包

俗称蟹包，江苏省镇江市传统名点，相传已有200多年历史。选料精细，制作考究。以猪肉糜、螃蟹肉和鲜皮冻为馅，精面粉为皮加工制成。体积小(每两面粉制包5只)、外形美(每只包子18—20道花纹，在笼里像座钟，夹在筷子上似灯笼)、皮薄、汤多、馅足、味鲜，适宜现做热吃。若佐以镇江金山香醋、姜丝，其味更佳，并可去寒解腻。