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又称蝴蝶摘。摘叶时用剪刀在叶底部剪取，使一部分叶底连接在叶柄上，仍生长在桑树枝条上的桑叶收获法。这样留着的叶底能继续进行同化作用，对桑树生理有利，但此法采叶费工，叶片伤口大，容易萎凋，不耐贮藏，已很少采用。
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