野战厨房

亦称“活动厨房”。在野战条件下加工、烹制膳食的设备及其配套的机动车辆。

野战厨房yezhan chufangfield kitchen

野战炊事装备的一部分。野战炊事装备包括野战炊事车、野战面包车、野战厨房、班排轻便厨具和单兵三用水壶、主副食半成品加工车及饮水保障车等。
野战厨房是在现行野战厨具基础上加以配套，供营或连组织热食保障的一套野战炊事设备。主要装备有：行军锅、铁水桶、50kg麻袋、7.5kg装油桶、饭菜盆、帐篷、热食前送袋和帆布水袋等器材。全套炊具和器材均装入制式箱内，战时每营使用两辆汽车运行全套装备和全营两日量给养，需30～32人操作，1.5小时内做好一个营的饭菜。做饭时可集中在一起，也可分二三个点分散做饭。野战厨房比原来的野战厨具有明显改进。特点是：厨具品种配套，可做面食、米饭和炒菜；充分利用现有装备做到制式化、系列化和集装箱化，易于携运，避免散失；营集中起伙，可减轻炊事员劳动，必要时也可分散使用；用汽车运行，不需炊事员负荷；设备随箱，不固定车辆，平时不占用车辆，使用时在地面展开。野战厨房基本上是手工操作。由于设备简单，造价较低，使用也很方便，可以作为炊事车没有装备部队前的过渡野战炊事装备。这种野战厨房仍未摆脱手工劳动，效率较低，不能适应未来战争的要求，因此不能作为部队的现代化制式装备。