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醴陵大障区是著名辣椒产地。辣椒在这里培育种植已有300多年的历史。醴陵辣椒色红、肉厚、籽少，辣中含甜。醴陵人一遇感冒，就熬辣椒葱花汤发汗，效果极佳。
地方传统名特经济作物。产于醴陵市。历史悠久。以其色泽鲜艳，肉厚籽少，辣中含甜，美味可口，风味独特，而在湖南众多辣椒产地中占有一席之地。为该市重要的出口产品，远销东南亚及欧美市场。
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